Njoki so italijanska jed iz krompirja, ki je podvržena številnim okusnim različicam. Ta vsebuje eno mojih najljubših kombinacij - limono in timijan. Njoke lahko naredite z belim krompirjem ali sladkim krompirjem in dodate kakršno koli različico zelišč in začimb. Njoke postrezite s paradižnikovo omako ali svojo najljubšo "smetanovo" omako.
Njoki so italijanska jed iz krompirja, ki je podvržena številnim okusnim različicam. Ta vsebuje eno mojih najljubših kombinacij - limono in timijan. Njoke lahko naredite z belim krompirjem ali sladkim krompirjem in dodate kakršno koli različico zelišč in začimb. Njoke postrezite s paradižnikovo omako ali svojo najljubšo "smetanovo" omako.
Njoki iz limoninega timijana
Sestavine:
-
t
- 2 kilograma olupljenega krompirja, kuhanega do mehkega, odcejenega, ohlajenega
- Sol in sveže mleti črni poper
- 1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1 žlica drobno naribane limonine lupine
- 1/2 žličke posušenega timijana
- 3 skodelice večnamenske moke, plus dodatno za valjanje
- 1/2 do 3/4 skodelice veganskega masla
- Drobno narezana sveža zelišča za okras
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- V veliki skledi zmešajte krompir, približno 1 čajno žličko soli, nekaj mletih soli in popra, muškatni orešček, limonino lupinico in timijan.
- Krompirjevi mešanici dodajte 1/2 skodelice moke in jo premešajte. Nadaljujte z dodajanjem moke, 1/2 skodelice naenkrat, dokler ne nastane mehko, rahlo lepljivo testo.
- Svojo delovno površino obilno močite. Testo razdelite na 6 do 8 delov in razvaljajte v vrvi, debele približno 1/2 palca.
- Rezilo ostrega noža pomokajte in vsako vrv razrežite na 1 palčne dolge dele. Vsak del razvaljajte na rogljih vilic, da naredite okrasne grebene.
- Ko končate vsako vrv, njoke odstavite in pokrijte z rahlo vlažno brisačo, dokler ne odrežete vseh vrvi.
- Srednjo ponev napolnite s slano vodo in jo zavrite.
- Ko voda zavre, v veliko ponev na srednjem ognju dodajte maslo in ponev nekajkrat zavrtejte, da se maslo stopi. Maslo naj bo toplo, prilagodi toploto. Ne pustite, da gori.
- Zmanjšajte ogenj pod ponev, dokler voda rahlo vre. Dodajte njoke približno 2 ducata naenkrat in vsako serijo kuhajte 3 do 5 minut oziroma dokler njoki ne zaplavajo.
- Z žlico z režami odstranite njoke in jih z maslom prenesite v ponev. Kuhajte, nežno premešajte, da premažete njoke. Prenesite na krožnik in segrejte. V ponev dodajte še maslo, če je potrebno, da premažete vse njoke.
- Njoke postrežemo vroče z več zelišč.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Bolj okusno recepti za vegansko večerjo!
Pustite komentar
Več zgodb iz hrane in receptov
