Izstopite iz solatne proge s kumarico, fižolom in paradižnikovo maščobo - SheKnows

Tej soli z maščobami dodamo enodnevni pita kruh, da vpije vse čudovite začimbe in preliv. Zeleni fižol, kumare in paradižnik vnesejo dodatno srčnost v to svetlo in čudovito jed.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Fattoush je priljubljena libanonska jed, ki je zelo podobna italijanski panzaneli ali krušni solati. Obe vrsti solate vključujeta enodnevni kruh (ali v tem primeru opečen) kot način, da ostankom damo nekaj oživitve. Pita bi si lahko predstavljali tudi kot okusne, začinjene krutone za to jed, ki jih je enostavno narediti.

Obstaja veliko različnih načinov za pripravo fattousha in tej jedi sem dodal malo barve z ohlajenim zelenim fižolom, paradižnikom in kumarami. Tradicionalno maščobni začimbe vključujejo začimbe iz sumaka. Nisem imel sumaka, zato sem v mešanico vključil limonin poper in papriko.

Fattoush solata s kumarami, zelenim fižolom in paradižnikom recept

Ta libanonsko solata je živahna in nasitna. Če želite, zamenjajte nekaj zelenjave, ki sem jo uporabil, vključno s črnimi olivami ali rdečo papriko. To jed je enostavno prilagoditi vašim željam.

Služi 4

Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 10 minut | Čas neaktivnosti: 20 minut | Skupni čas: 40 minut

Sestavine:

Za preliv

• 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• 2-3 žlice limoninega soka, po okusu
• 1/2 žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1/8 čajne žličke paprike
• 2 listi mete, narezana na majhne koščke

Za solato

• 2-3 kroglice pita, razdeljene na pol, nato narezane na 2 do 3-palčne kose
• 1/2 žlice olivnega olja
• 1/2 žličke soli
• 1/4 čajne žličke limoninega popra (ali mešanica mletega črnega popra in 1/2 žličke limonine lupine)
• 1/4 čajne žličke paprike
• 6 skodelic pakirane mešane zelenice
• 1 skodelica kuhanega zelenega fižola, ohlajenega
• 1/2 skodelice narezanega češnjevega paradižnika
• 1 velika kumara (po možnosti angleška kumara brez semen), olupljena s konicami, narezanimi na tanke kolobarje, nato na pol

Navodila:

Za preliv

1. Sestavine zmešajte, okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
2. Ohladite, dokler ni pripravljeno za serviranje. Pred serviranjem stepemo.

Za solato

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. Koščke pita položite na pekač. Pokapajte z olivnim oljem.
2. Po vrhovih kosov pita potresemo sol, poper in papriko. Pečemo približno 10 minut oziroma dokler ne postanejo zlati in hrustljavi. Vzamemo iz pečice in odstavimo.
3. V veliki skledi za solato združite zelenice, kumare, stročji fižol, paradižnik in koščke pita.
4. Premešamo, nato solato prelijemo s prelivom. Mešajte, da združite. Pustite, da solata sedi 15 do 20 minut, da pita vpije preliv.
5. Postrezite na posameznih krožnikih.

Za tone odličnih receptov, kot je naš Nahajam se na Facebooku.

Več vegetarijanskih receptov

Divje gobe, timijan in omleta Brie
Bok choy in kvinoja solata z edamamom in pikantnim sojinim ingverjem
Orehovo-špinačni burgerji s paradižnikovo-mangovim chutneyjem