Bistveni priročnik za kuhanje Harryja Potterja - Stran 2 - SheKnows

Yorkshire puding

Sestavine:

Sorodna zgodba. J.K. Rowling ima novo knjigo v delu - a zavirajte, 'Harry Potter' Oboževalci

• Velika, sveža jajca, merjena v vrču
• Enaka količina mleka za jajca
• Enaka količina večnamenske/navadne moke za jajca
• Ščepec soli
• 2 žlici masti, govejih kapljic ali rastlinskega olja

Navodila:

1. Pečico segrejte na najvišjo možno temperaturo, vendar ne presega 450 stopinj F, sicer lahko maščoba izgori.
2. Jajca in mleko nalijte v veliko posodo za mešanje in dodajte ščepec soli. Temeljito premešajte z električnim mešalnikom ali metlico. Zmes pustimo stati 10 minut.
3. Postopoma presejte enako količino moke (kot jajca) v mešanico mleka in jajc, ponovno z električnim ročnim mešalnikom ali z ročno metlico ustvarite testo brez grudic, ki spominja na gosto smetano (če obstajajo grudice, testo precedite skozi fino sito).
4. Testo pustite počivati ​​v kuhinji najmanj 30 minut, po možnosti dlje - do nekaj ur.
5. V izbrani Yorkshire položite kos svinjske masti, kapljice ali 1/2 čajne žličke rastlinskega olja pekač za puding ali 4 x 2-palčni pekač ali pekač za mafine z 12 luknjami in segrejemo v pečici, dokler ni maščoba kajenje. Testo še enkrat dobro premešajte, dodajte 2 žlici hladne vode in napolnite tretjino vsakega dela pekača z testo, nato pa ga hitro vrnite v pečico.
   click fraud protection
6. Kuhajte, dokler ni zlato rjave barve, približno 20 minut. Zadnji korak ponovite, dokler ne porabite vsega testa.

Treacle Tart

(Pripisano Harry Potter recepti)

Sestavine:

Za pecivo:

• 8 unč navadne moke
• Ščepec soli
• 1 unča finega sladkorja
• 4 unče zelo hladnega nesoljenega masla
• Hladno vodo za mešanje

Za polnjenje:

• 10 unč zlatega sirupa (ali koruznega sirupa)
• 1 zvrhana žlica črne paprike (ali temne melase)
• Lupina in sok 1 neovoskane limone
• 4 jajca srednje proste reje
• 1 unča svežih kruhovih drobtin

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
2. Moko, sol, sladkor in maslo damo v kuhalnik, nato utripamo, dokler zmes ne spominja na drobne drobtine. Pri delujočem procesorju dodajte nekaj kapljic vode naenkrat, dokler se testo ne združi. Testo vzamemo iz posode in ga zavijemo v prozorno folijo. Pustimo počivati ​​v hladilniku 1 uro.
3. Razvaljajte pecivo in obložite pekač za piškote z ohlapnim dnom, ga postavite v hladilnik za 30 minut.
4. Medtem zmešajte zlati sirup in priboljšek z limoninim sokom. Jajca stepemo v skledo in jih dodamo mešanici prigrizkov. Na koncu vmešamo še krušne drobtine.
5. Mešanico previdno vlijemo v pripravljeno torto.
6. Pečemo 20 do 25 minut oziroma dokler skorja in nadev ne postaneta zlato rjavi in ​​čvrsti na otip.
7. Postrezite toplo s kremo fraiche, ki se zelo dobro ujema s sladkostjo torte ali dobrim vanilijevim sladoledom.

Božični puding

Sestavine:

• 1 kilogram suhega mešanega sadja (uporabite zlate rozine/sultane*, rozine, ribez)
• 1 unča mešane kandirane lupine, drobno sesekljane
• 1 majhno kuhano jabolko, olupljeno, brez koščic in drobno sesekljano
• Naribana lupina in sok 1/2 velike pomaranče in 1/2 limone
• 4 žlice žganja in malo dodatka za namakanje na koncu
• 2 unče samonikle moke, presejane
• 1 raven žlička mlete mešane začimbe
• 1-1/2 čajni žlički mletega cimeta
• 4 unče narezane suet, govedine ali vegetarijanke
• 4 unče mehkega, temno rjavega sladkorja
• 4 unče bele sveže krušne drobtine
• 1 unča celih oluščenih mandljev, grobo narezanih
• 2 velika jajca

Navodila:

1. Rahlo naoljite posodo za puding z 2-1/2 litra.
2. Suho sadje, kandirano lupino, jabolčni, pomarančni in limonin sok dajte v veliko posodo za mešanje. Dodajte žganje in dobro premešajte. Posodo pokrijemo s čisto kuhinjsko brisačo in pustimo marinirati nekaj ur, najbolje čez noč.
3. V zelo veliki skledi zmešajte moko, mešane začimbe in cimet. Dodajte suet, sladkor, limonino in pomarančno lupino, krušne drobtine in oreščke ter mešajte, dokler se vse sestavine dobro ne premešajo. Na koncu vmešajte marinirano suho sadje.
4. V majhni skledi rahlo stepemo jajca, nato pa hitro vmešamo v suhe sestavine. Mešanica mora imeti precej mehko konsistenco.
5. Mešanico z žlico vlijte v namaščen kozarec za puding, mešanico previdno pritisnite s hrbtno stranjo žlice. Pokrijemo z dvojno plastjo papirja, odpornega proti maščobam ali peki papirjem, nato s plastjo aluminijaste folije in varno zavežemo z vrvico.
6. Puding postavimo v kuhalnik za soparnik nad posodo z vrelo vodo in puding purimo 7 ur. Redno preverjajte nivo vode, da nikoli ne zavre. Puding mora biti pri kuhanju temno rjave barve. Puding ni lahka torta, ampak temna, lepljiva in gosta goba.
7. Puding odstranite iz parnega aparata, popolnoma ohladite. Odstranite papir, puding z nabodalom nabodite in prilijte še malo žganja. Pokrijte s svežim papirjem, odpornim proti maščobam, in zavežite z vrvico. Shranjujte na hladnem in suhem mestu do božiča.
8. Na božični dan ponovno segrejte puding, tako da ga približno eno uro ponovno kuhate na pari. Postrezite z omako iz žganja ali ruma, žganjem z maslom ali kremo.

Opomba >> Pudinga ni mogoče takoj pojesti; res ga je treba na božični dan shraniti in počivati, nato pa segreti. Če puding zaužijemo takoj po kuhanju, se bo zrušil in okusi ne bodo imeli časa dozoreti.

Bučne pastete

Sestavine:

• 1 (1 kilogram) mešanice bučne pite in potrebne sestavine, kot je navedeno na pločevinki
• 9 unč valjanega peciva iz skorje pite
• 1/4 skodelice stopljenega masla
• Po želji mešanica cimetovega sladkorja

Navodila:

1. Nadev za pito pečemo SAMO v veliki posodi pri 350 stopinjah F 1 uro. To se naredi, ko nož, vstavljen v sredino posode, izstopi čist. Ohladite ga na rešetki.
2. Naredite (ali kupite) pecivo iz skorje za pite.
   Pecivo tanko razvaljamo in narežemo na kroge s premerom približno 4 cm.
   (Za to dejansko uporabljam skodelico kave.)
3. Žlico ohlajene bučne mešanice položite proti eni strani središča kroga.
4. Zložite skorjo in zaprite robove.
5. Na vrhu narežite tri majhne reže za odzračevanje in jih premažite s stopljenim maslom. (Po želji lahko na vrh potresete malo cimeta in sladkorja.)
6. Položimo ga na namaščen pekač in pečemo le, dokler skorja ne postane svetlo zlato rjava.
7. Postrezite pri sobni temperaturi.

Te recepte postrezite pri a Maratonska zabava v filmu Harry Potter >>

Več hrane, ki jo navdihuje Harry Potter

Čarobni recepti za otroško zabavo na temo Harryja Potterja
Harry Potter sladkarije in dobrote
Skrivnost želejevega fižola Harry Potter

Pustite komentar