Bruschetta je lahko čudovita predjed, še posebej s svežim paradižnikom. Toda dodajte piščanca in klasične predjedi spremenite v okusno predjed.
Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara
Ko so paradižniki na vrhuncu sezone, ne morem dobiti dovolj bruschetta. Tisti debeli paradižniki na tisti prefinjeni opečeni bageti... Že ob misli na to se mi začne sliniti. Torej kdaj Hunt's sem imel recept za paradižnik za piščančje bruskete, vedel sem, da ga moram poskusiti. Bilo je prav okusno kot tisti mali zdravici, a zaradi piščančje osnove veliko bolj nasitno. In bilo je tako neverjetno enostavno, da komaj čakam, da poskusim še to poletje, ko bodo dediščine spet v sezoni.
Piščančja ponev iz bruschette
Služi 4
Sestavine:
- 1 baget
- 1 žlica česna v prahu
- 1 (14 unč) narezan paradižnik
- 1 skodelica naribanega italijanskega mešanega sira
- 1/4 skodelice sveže bazilike, nasekljane
- 4 piščančje prsi brez kosti in kože
- 1 (6 unč) lahko paradižnikova pasta
- 4 stroki česna, naribani
- Sol in poper po okusu
Navodila:
- Pečico segrejte na 350 stopinj F.
- Baget narežite na 1-palčne kocke. Kocke položite na pekač in jih potresite s česnom v prahu. Kruh pecite 10 minut ali dokler se kocke ne posušijo.
- Medtem ko se kruh peče, v srednji skledi zmešajte paradižnik, sir in baziliko. Piščanca potresemo s soljo in poprom. Dojke prelijemo s paradižnikovo mešanico in odstavimo.
- Paradižnikovo pasto in česen segrejte v veliki ponvi na srednje močnem ognju. Dodamo piščanca in paradižnik ter zavremo. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 15 minut oziroma dokler piščanec ne postane več roza. Prelijemo z drobtinami kruha in takoj postrežemo.
Drugi recepti za bruschetto
Devivirana bruschetta iz jajc in zelišč
Surovi paradižnikovi bruschetta dip
Bruschetta iz jagod in mascarponeja
