Če imate radi vse o enchiladah, je ta recept za pomfrit nujen. Ljubitelji mehiške hrane bodo uživali v tem zabavnem zavrtju na klasičnem krompirčku s sirom.
Sorodna zgodba. Nachos, pripravljen za super sklede Ine Garten, vsebuje presenetljivo sestavino
Te piškote sem zadušil z začinjeno rdečo omako iz enchilade, kremnim sirom, kislo smetano in svežimi prelivi. Temu krompirčku lahko po želji dodate piščanca, govedino ali svinjino. Poskusite uporabiti piščanca z rotisseriejem in prihranite več časa v kuhinji, da se boste lahko še prej kopali po tem dekadentnem krompirčku.
Naložen, začinjen recept za krompirček iz enchilada sira
Služi 4-6
Sestavine:
Za krompirček
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 5-6 velikih rdečih krompirjev (lahko uporabite tudi zamrznjene Pomfri)
- Sol in poper, po okusu
Za prelive
- 1 skodelica pikantne rdeče omake enchilada
- 1-1/2 skodelice naribanega cheddarja, paprike ali mehiškega sira
- 1/2 majhne rdeče čebule, mleto
- 1/2 skodelice tanko narezane zelene čebule
Za okras
- Kisla smetana
- Sveža jalapeño paprika v kozarcih
- Svež koriander
Navodila:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F in pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- Krompir operemo in olupimo z rezalnikom za cvrtje ali ostrim nožem, da krompir narežemo na želeno obliko ocvrtka (pečenje debelejšega krompirčka traja dlje).
- Krompir damo v veliko skledo in prelijemo z olivnim oljem, soljo in poprom. Krompir enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo 30 do 35 minut oziroma do zlato rjave barve in hrustljavosti.
- Odstranite krompirček iz pečice in nanj položite žlico omake z enchilado. Potresemo z naribanim sirom in krompirček vrnemo v pečico za 3 do 4 minute oziroma dokler se sir ne stopi.
- Krompirček prenesite na servirni krožnik in okrasite z rdečo in zeleno čebulo, kislo smetano, jalapeñosom in svežim cilantrom. Najbolje postrezite toplo.
Več receptov za pomfrit
3 recepti za gurmanski pomfrit
Zmrznjeni sirni krompirček s karamelizirano čebulo
Pečen česen-cilantro krompirček