Bučne začimbne začimbe so zasuk klasične poslastice - SheKnows

Beignets so priljubljeni mali ocvrti ocvrtki v New Orleansu, ki so nekoliko podobni krofom in malo podobni lijaku. Če imate radi buče, vam bodo všeč ti beigneti, ki imajo bučo v testu in nadevu. In bonus: Imajo bučno obliko.

Povezana zgodba. Rižota z žafranom Ine Garten s parmezanom in pančeto za popolno vikend kosilo

Če nikoli niste imeli beigneta, ga morate poskusiti takoj. Zame so delno krof in delno lijakova torta. Testo ni pretirano sladko, vendar ga ocvremo in nato potresemo - ali v nekaterih primerih odložimo - v veliko sladkorja v prahu.

Moj mož je pred kratkim odpotoval v New Orleans in mi prinesel škatlo beignetne mešanice iz priljubljene Café du Monde, ki slovi po svojih beignetih.

In čeprav so tako okusne, sem za jesensko sezono želel eksperimentirati z malo bučnega okusa, saj moramo vse stvari natisniti. Za začetek imajo ti beigneti bučo v testu.

So v obliki buče (uporabil sem model za bučne piškote!).

In kot presenečenje se v njih vbrizga puding z začimbami iz buč.

Na koncu so izdatno posuti s sladkorjem v prahu. Karkoli že delate, ne pozabite na sladkor v prahu!

Recept za bučne začimbe z začimbami iz pudinga

Beignets so znani mali krofi, posuti z veliko sladkorja v prahu in zelo priljubljeni v New Orleansu. Za jesenski zasuk sem uporabil bučo v testu in nadevu ter jih oblikoval kot male bučke. Če želite prihraniti nekaj časa, jih lahko preskočite, če jih razrežete na bučne oblike - še vedno bodo tako okusne.

Donos 10-12

Čas priprave: 45 minut I Čas kuhanja: 15 minut l Skupni čas: 1 ura

Sestavine:

Za začetnike

• 2 skodelici beignet mešanica (najdemo v številnih supermarketih ali specializiranih trgovinah s hrano)
• 1/2 skodelice buče v pločevinkah
• 7 unč vode
• Olje (na primer olje repice) za cvrtje
• Slaščičarski sladkor v prahu

Za polnjenje

• 1 škatla instant bučnega začimbnega pudinga (lahko uporabite tudi vanilijev puding in dodate aromo bučnih začimb)

Navodila:

1. Beignet testo naredite v skladu z navodili na škatli. (Ta je porabil 7 unč vode, dodani v 2 skodelici mešanice.)
2. V testo dodamo konzervirano bučo.
3. Mešajte, dokler se voda in buča ne združita, vendar ne premešajte preveč.
4. Na pomokani površini testo razvaljajte na 1/8 cm debelo. Izrežite buče z modelčkom za piškote v obliki buče. Če je testo preveč lepljivo, dodajte še malo moke.
5. Puding naredite v skladu z navodili na škatli. (Ta je uporabil 1 škatlo mešanice pudinga, dodano v 2 skodelici hladnega mleka.)
6. V ponvi segrejte olje na 375 stopinj F.
7. Testo spustite v vroče olje in kuhajte približno 5 minut, obrnite po straneh, ko je lepo zlato rjavo in rahlo zabuhlo. Če ne izdelujete bučnih oblik, lahko testo z žličkami namočite v olje in kuhate do zlato rjave barve.
8. Beignetke napolnite z 2 žličkama pudinga. Za polnjenje uporabite medicinsko brizgo ali vrečko za cev s konico za glazuro, vstavljeno v dno vrečk. Druga možnost je, da beignet razrežete na polovice in med sloje dodate puding.
9. Takoj potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Več bučnih dobrot

Kako narediti bučno pito v buči
Domače bučke Twinkies
Pečena posoda iz kvinoje iz bučk