Z vzponom na alergije na hrano, mame bolj kot kdaj koli prej potrebujejo enostavno, okusno in zdravo hrano, ki jo delijo s svojimi otroki in družinami. Alergije na hrano prizadenejo do 15 milijonov Američanov. Pravzaprav je eden od vsakih 13 otrok, mlajših od 18 let, alergičen na hrano. Preprosto povedano, to je približno dva otroka v vsaki učilnici.
t
t Kot nutricionistka in mama vedno iščem prehranske rešitve za svoje stranke in njihove družine. Blagoslovljen sem, moj sin nima alergij na hrano; zdi pa se, da morda ni zelo toleranten do zelenjave.
t Naj bo letošnja škatla za kosilo v šoli bolj zabavna, okusna in varna. Spodaj delim prehranske rešitve za pet dilem v zabojniku. Morda boste opazili, da se nekateri predlogi prekrivajo; na primer, verjetno boste našli zelenjavni burger brez soje, ki je tudi brez jajc (mojo izbiro delim spodaj).
t Starši naj med nakupovanjem živil berejo etikete in si ogledujejo ploščo s sestavinami. Čistejša je oznaka, tem bolje.
Brez oreščkov
t To je eno od področij, na katerih so šole ukrepale zaradi resnosti in življenjsko nevarne reakcije, ko jim je izpostavljen otrok, ki je alergičen na oreške/arašide. Morda niso vse učilnice brez oreščkov, vendar je vaš otrok morda v eni ali je nanje alergičen, zato želite najti varen prigrizek, ki je odličen za otroško kosilo. Če vaš otrok res trpi zaradi alergije na oreščke, je še bolj pomembno, da ponovno preberete etikete, saj orehi morda niso del seznama sestavin lahko pa se navede, da je bilo to živilo »morda proizvedeno v objektu z/lahko vsebuje arašide«. Moja najljubša hrana brez oreščkov prihaja iz Somersault Snack Company. Ta prigrizek na osnovi sončničnih semen je dober vir vlaknin, vitamina E in ponuja enako količino beljakovin kot porcija mandljev, vendar z manj kalorijami in manj maščobami. Ti hrustljavi prigrizki iz samopostrežnih prigrizkov so v pakiranjih z enim obrokom v pacifiški morski soli in okusih Cinnamon Crunch, ki so kot nalašč za kosilo za otroke. Všeč so mi zabavni liki v vsakem od različnih okusov; kul deskarica z okusom Cinnamon Crunch se zabava med prigrizki.
t
Fotografija: Somersault Snack Co.
Brez soje
t Vaše iskanje veggie burgerja brez soje je končano. Hilary's Eat Well ne samo, da je "The World's Best Veggie Burger", ampak je tudi popolnoma prijazen do alergenov (brez mlečnih izdelkov, brez glutena, brez soje, brez jajc, brez kvasa, brez koruze in oreščkov). Preostala je plošča neverjetnih sestavin: proso, kvinoja in sladki krompir skupaj z začimbami in drugo zelenjavo. Čeprav mnoge blagovne znamke veggie burgerjev poskušajo posnemati okus mesa z uporabo sojinih beljakovin, Hilary's Eat Well ima drugačen pristop in se osredotoča na izdelavo izdelkov s polno, pravo hrano sestavine. Rezultat je okusen, enostaven za pripravo vegetarijanski burger, ki je zdrava možnost za družine in še več. Ker je pecivo popolnoma kuhano in ne vsebuje mlečnih izdelkov, jajc ali mleka, se bo zagotovo ohranilo v škatlah za kosilo vašega otroka.
t
Fotografija: Hilary's Eat Well
Brez mesa/vegetarijansko/vegansko
t Čeprav ni alergija, je brez mesa način prehranjevanja. Hummus počasi postaja najljubši ameriški potop in z dobrim razlogom. Vsaka žlica vsebuje 1 gram vlaknin in 1 gram beljakovin. Humus je odlična alternativa siru ali majonezi na sendviču. Prav tako je čudovit potop za korenje in zeleno. Obožujem Sabra klasični humus 2-unčne posode za enkratno uporabo. Popolnoma se prilegajo v škatlo za kosilo vašega otroka.
t
Brez glutena
t To ni le modna beseda v svetu diete, ampak je tudi nujna prehranska sprememba za posameznike, ki imajo Celiakija. Čeprav ni visok odstotek, je 0,4 odstotka otrok alergičnih na pšenico. Eno živilo, ki je lahko nekoliko zapleteno, je oves. Da, po naravi bi morali biti brez glutena zaradi onesnaženja na poljih, kjer je oves pridelujejo vzporedno s pšenico, zelo verjetno je, da številni izdelki z ovsom niso gluten prost. No, starši, imate srečo. KIND Zdrave žitne palice niso pečeni samo z ovsenim obrokom brez glutena, ampak vsebujejo tudi pet super zrn. Obožujem okus vanilijeve borovnice. Nasvet: Otroci naj nanjo namažejo orehovo ali semensko maslo in naredijo PB&J brez glutena.
t
Fotografija: Kind Snacks
Brez mleka
t Če imate otroka, ki ne prenaša laktoze, je ena od vaših glavnih skrbi vnos kalcija v njeno prehrano. Otroci, stari 4-8 let, potrebujejo 1000 mg kalcija na dan. 1 skodelica mleka vsebuje 300 mg kalcija. Druga živila, bogata s kalcijem, ki vsebujejo kalcij, so: brokoli, rdeči fižol, mandlji in sardele (ja, slišim vas, vaši otroci verjetno nikoli ne jedo teh živil). Torej, zdaj imate "dilemo brez mlečnih izdelkov". Tukaj želim, da bi starši postali ustvarjalni. Vzemite kateri koli mlečni jogurt in mu dodajte chia semena, da naredite parfe za svoje otroke. Ja, chia semena. So a prehrana elektrarna. Dve žlici chia semen vsebujeta 137 kalorij, 1 gram nasičenih maščob, 11 gramov vlaknin, 4 grame beljakovine, 177 miligramov kalcija in 4,9 grama omega-3 maščobnih kislin (dobre stvari za vašega otroka) možgane). Smutijem lahko dodate chia semena, ga vmešate v jogurt, z njim prelijete ovsene kosmiče. Obožujem Chia semena trgovca Joea. Uporabljam jih pri pripravi čokoladnega pudinga iz semen Chia recept iz moje knjige The One One One Diet. Kravje mleko zamenjajte z nemlečnim, da recept ostane brez mleka.
t
Fotografija: SkinnyNotSkinny.com
t Izjava o omejitvi odgovornosti: Sem predstavnica nutricionistke za prigrizke Somersault. Moj najljubši okus je nizozemski kakav in naredi slastno sladico sredi popoldneva.
