Čudež v enem loncu: začinjena enolončnična enolončnična enolončnica je zdrav, enostaven obrok-SheKnows

Poskusiti ugotoviti, kaj bo všeč moji celotni družini, je lahko nekoliko naporno, ko gre za obrok v moji hiši. Večerja je lahko izbirčna in vegetarijanka, ki jo je treba upoštevati pri načrtovanju večerj. Vsi imamo radi mehiško hrano in vsi malo uživamo v pikantni plati, zato glejte, rodila se je ta začinjena enolončnična enolončnica iz kvinoje.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Polna puhaste kvinoje, začinjene rdeče omake iz enchilade in črnega fižola ter s prelivom s sirom je ta krepka enolončnica zelo nasitna in popolnoma vegetarijanska, zaradi česar je ta večerja zmagala za mojo družino. To je zelo preprost obrok iz ene jedi, ki ga boste želeli pripraviti vedno znova.

Recept za začinjeno enolončnico iz kvinoje z enchilado

Ta lahka, zdrava večerja brez mesa z mehiškim navdihom bo vsem všeč ob večerji. Namesto kisle smetane poskusite uporabiti navaden 0 -odstotni grški jogurt za lažjo možnost preliva.

Služi 6

Čas priprave: 15 minut | Čas pečenja: 20-25 minut | Skupni čas: 35-40 minut

Sestavine:

Za enolončnico

• 2 skodelici kuhane kvinoje
• 1 skodelica črnega fižola v pločevinkah, odcedite in sperite
• 1 (14,5 unč) lahko pikantne, srednje ali blage omake iz enchilade
• 1-1/2 skodelice naribanega sira z nizko vsebnostjo maščob (kateri koli okus deluje, tudi feta ali Cotija)

Za prelive

• Svež paradižnik narezan na kocke
• Na tanko narezano zeleno čebulo
• Mleto rdeča čebula
• Sveže narezan jalapeños
• Cilantro, za okras (neobvezno)

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F in posodo srednje velikosti posodo poškropite s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema.
2. Kuhano kvinojo in črni fižol dodajte v pekač. Kvinojo in fižol prelijemo z omako enchilada ter po vrhu potresemo sir.
3. Odprto enolončnico pečemo približno 20 do 25 minut oziroma toliko časa, da se sir stopi in kvinoja segreje.
4. Pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se rahlo ohladi (to bo tudi omogočilo, da se kvinoja strdi). Okrasite s svežim prelivom in postrezite toplo.

Bolj zdravi mehiški recepti

Posode za burrito z apnenim rižem iz cilantroja
Pristni mehiški guacamole
Obloge iz vegetarijanske solate v mehiškem slogu