Jajca niso samo narava popolna beljakovine, so zelo vsestranski v kuhinji in jih lahko postrežemo za zajtrk, kosilo ali večerjo. Potopite zobe v te zdrave jajčni recepti ko potrebujete hiter in hranljiv obrok.
Sorodna zgodba. Chili Marthe Stewart postane bogat, krepkega okusa iz te skrivne sestavine
Listnate zelenice Frittata, posušena s paradižnikom
Služi od 4 do 6
Sestavine
- 8 jajc
- Sol in sveže mleti poper
- 1 žlica olivnega olja
- 4 do 5 unč rukole, sesekljane
- 3/4 skodelice sesekljanega sušenega paradižnika, pakiranega v olivnem olju, odcejenega
- 2 stroka česna, mleto
- 1/2 skodelice sveže obrijanega parmezana
Navodila
- Pečico segrejte na 450 stopinj F.
- V srednji skledi stepemo jajca, sol in poper.
- V veliki ponvi, ki je odporna proti peči, segrejte olje na zmernem ognju. Dodamo rukolo, paradižnik in česen. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler rukola ne zveni.
- Zelenjavo prelijemo z jajci in kuhamo 1 do 2 minuti, nato pa z lopatko dvignemo robove fritaje, da lahko iz nje teče nekuhano jajce. Kuhajte še 1 do 2 minuti.
- Po vrhu potresemo sir, pekač prenesemo v pečico in pečemo 5 do 6 minut oziroma dokler jajca ne nastanejo in na vrhu rahlo porjavijo.
- Pustite stati nekaj minut, nato pa zdrsnite na servirni krožnik. Narežite na 4 do 6 rezin in postrezite.
Kuhana jajčna solata v paradižnikovih skledah
Služi 4
Sestavine
- 4 veliki zreli paradižniki
- 6 trdo kuhanih jajc, olupljenih, sesekljanih
- 1 steblo zelene, mleto
- 1 korenček, narezan
- 2 zeleni čebuli, drobno sesekljani (zeleni in beli deli)
- 1/2 skodelice lite majoneze z olivnim oljem
- 2 žlički dijonske gorčice
- 2 žlički curryja v prahu
- 2 žlici drobno sesekljanega svežega peteršilja
- Sol in sveže mleti črni poper po okusu
- 6 vej listov zelene ali vejice peteršilja
Navodila
- Vsakemu paradižniku z ostrim nožem odrežite vrh. Z žlico izkopajte semena in notranjost paradižnika.
- V srednji skledi združite jajca, zeleno, korenje, čebulo, majonezo, gorčico, curry in peteršilj. Začinimo s soljo in poprom.
- Paradižnik položite na servirni krožnik ali posamezne solatne krožnike. Paradižnik napolnite z jajčno solato.
- Okrasite z vejicami zelene ali peteršilja in postrezite.
Juha iz jajc iz listnatih zelenic
Služi 4
Sestavine
- 6 skodelic piščančje ali zelenjavne juhe
- 4 unče polnozrnate lupine testenin
- 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule
- 3 stroki česna, mleti
- 4 skodelice sesekljanih listov špinače, ohrovta ali blitve
- 4 jajca
- Sol in sveže mleti črni poper po okusu
- 4 žlice mlete sveže bazilike
- Sveže obrit parmezan po okusu
Navodila
- V velikem loncu na srednje močnem ognju združite juho, testenine, čebulo in česen. Zavremo in kuhamo 5 minut.
- Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in vmešajte zelenjavo. Kuhajte 3 minute ali dokler zelenje ne uvene.
- Medtem v srednji skledi rahlo stepemo jajca. Med mešanjem juhe počasi dodajamo jajca. Kuhajte 2 do 3 minute.
- Začinimo s soljo in poprom ter vmešamo baziliko.
- Juho postrezite toplo, okrašeno s sirom.
Več receptov za jajca
Trdo kuhana jajca so olajšana
Priprava popolnega poširanega jajca
Recepti za eksotična jajca
