Kosi svetlo oranžne buče, pečeni paradižniki in čičerika, okupani v aromatični omaki, dajejo temu veganskemu receptu večerjo slastno privlačnost.
Kosi svetlo oranžne buče, pečeni paradižniki in čičerika, okupani v aromatični omaki, dajejo temu veganskemu receptu večerjo slastno privlačnost.
Sorodna zgodba. 45 veganskih božičnih receptov, s katerimi bodo vaše počitnice okusne
Ostre buče in čičerika z jasminom
Služi 4
Sestavine:
-
t
- 1 skodelica jasmin riža
- 2 skodelici vode ali zelenjavne juhe
- 2 žlici kokosovega olja
- 1 čebula, prepolovljena, tanko narezana
- 2 skodelici na kocke narezane buče (ali druge zimske buče ali sladkega krompirja)
- 1 čajna žlička mletega koriandra
- 1 čajna žlička mletega klinčka
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- Sol in sveže mleti črni poper
- 3 stroki česna, mleti
- 2 žlici mletega svežega ingverja
- 1 (15 unč) lahko pečemo na kocke narezan paradižnik
- 1/2 skodelice zelenjavne juhe
- 1 (15 unč) lahko čičeriko (fižol garbanzo), sperite, odcedite
- 3 žlice drobno sesekljanega svežega peteršilja
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- V srednji ponvi na močnem ognju zavremo riž in vodo ali juho. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 25 minut oziroma dokler se tekočina ne vpije.
- Medtem segrejte olje v veliki ponvi na zmernem ognju. Dodamo čebulo in bučo ter nekajkrat premešamo. Pokrijte ponev in kuhajte, občasno premešajte, približno 4 minute.
- Dodajte koriander, nageljnove žbice in poper v kosmičih. Začinimo s soljo in poprom. Premešamo in kuhamo 1 minuto.
- Dodamo česen in ingver ter med mešanjem kuhamo približno 1 minuto.
- Primešajte paradižnik in juho. Zavremo, zmanjšamo ogenj na srednje nizko, pokrijemo in dušimo 15 minut oziroma dokler se buča ne zmehča.
- Primešamo čičeriko in kuhamo 5 minut, da se omaka nekoliko zmanjša. Vmešajte peteršilj.
- Za serviranje riž nalijemo na servirni krožnik in prelijemo z bučno mešanico.
t
t
t
t
t
t
Opomba: Za lažjo različico z manj ogljikovimi hidrati izpustite riž in postrezite z nekaj trikotniki pita.
Bolj okusno recepti za vegansko večerjo!
