Sladka paprika, polnjena s kvinojo in tofujem, je beljakovinska predjed ali lahko kosilo, ki se odlično poda tudi, če imate družbo za vegan obrok. Sladka paprika se pogosto prodaja v večbarvnih pakiranjih, ki vključujejo rdečo, rumeno in oranžno papriko, kar poveča privlačnost tega preprostega veganskega recepta.
Sladka paprika, polnjena s kvinojo in tofujem, je beljakovinska predjed ali lahko kosilo, ki se odlično poda tudi, če imate družbo za veganski obrok. Sladka paprika se pogosto prodaja v večbarvnih pakiranjih, ki vključujejo rdečo, rumeno in oranžno papriko, kar poveča privlačnost tega preprostega veganskega recepta.
Sladka paprika polnjena s kvinojo
Naredi 15 predjed
Sestavine:
-
t
- 1/2 skodelice kvinoje
- 1 skodelica zelenjavne juhe
- 1 (12 unč) blok trdnega tofua, stisnjen, odcejen, posušen
- 3 žlice mlete bele čebule, namočene v ledeni vodi 10 minut
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 žlica agave
- 1 žlica drobno naribane pomarančne lupine
- 1 žlica mletega svežega mehiškega origana
- Sol in sveže mleti črni poper po okusu
- 15 sladkih paprik (vsaka dolga približno 3 cm)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- Kvinojo skuhajte v zelenjavni juhi po navodilih na embalaži.
- Medtem v veliki skledi zdrobite tofu in vmešajte čebulo, kis, agavo, pomarančno lupino in origano.
- Kvinojo dodamo mešanici tofua in začinimo s soljo in poprom. Dati na stran.
- Vsakemu popru odrežite stebelni konec in odstranite semena.
- Paprike blanširajte v velikem loncu osoljene vrele vode. Morali bi biti samo zmehčani in ne kašasti. (Ta korak ni obvezen.)
- Vsako papriko napolnite z mešanico kvinoje.
- Postrezite takoj ali shranite v hladilniku do 1 dan. Pustimo, da se postreže pri sobni temperaturi.
t
t
t
t
t
t
Lažja veganska predjed recepti!
