Feel Good Food: Tofu in Shiitake Hotpot - SheKnows

Zima prosi tople juhe, ki prekinejo mraz in odvrnejo nadležne bolezni. Ker juha s piščančjimi rezanci ni na veganski mizi, je skrajni čas, da zamenjate ta zelenjavi prijazen tofu in šiitake iz kuharice Tonyja Chioda Feel Good Food: Recepti za polno hrano za srečno in zdravo življenje. Chiodo ponuja veganom in ne-veganom prijetno zbirko receptov za udobno hrano, sestavljenih iz sestavin za izboljšanje zdravja in razpoloženja.
Zima prosi tople juhe, ki prekinejo mraz in odvrnejo nadležne bolezni. Ker juha s piščančjimi rezanci ni na veganski mizi, je skrajni čas, da zamenjate ta zelenjavi prijazen tofu in šiitake iz kuharice Tonyja Chioda Feel Good Food: Recepti za polno hrano za srečno in zdravo življenje. Chiodo ponuja veganom in ne-veganom prijetno zbirko receptov za udobno hrano, sestavljenih iz sestavin za izboljšanje zdravja in razpoloženja.

Sorodna zgodba. Kaj nutricionisti resnično želijo vedeti o tem, da bi postali vegan

Hotpot Tofu in Shiitake

Recept iz Dobro se počutite avtor Tony Chiodo

Služi 4

Sestavine:

t.
• 9 unč trdega tofua, narezanega na 1/2 palčne kocke

t

• 1 žlica in 1 čajna žlička temno praženega sezamovega olja

t

• 5 suhih gob shiitake, namočenih v 2 skodelicah vrele vode

t

• Kombu dolžine 1/4 palca, namočen v 1/2 vode

t

• 1/2 čebule, drobno narezane

t

• 1 korenček, narezan diagonalno

t

• 1/2 daikona, narezanega diagonalno

t

• 3-1/2 unč baby bok choy

t

• 1-3/4 unče enoki gob

t

• 1 žlica mirina

t

• 1 žlica shoyuja

Navodila:

t.
1. Pat tofu posušite, da odstranite odvečno vlago.

t

2. V ponvi na zmernem ognju segrejte 1 žlico sezamovega olja in tofu prepražite 3 do 5 minut oziroma do zlate barve.

t

3. Prenesite v skledo s toplo vodo, da odstranite odvečno olje, nato odcedite, odcedite odvečno vodo in jo postavite na stran.

t

4. Odcedite gobe shiitake in zadržite tekočino. Odrežite stebla in narežite pokrovčke. Kombu narežemo na trakove.

t

5. V težki ponvi na zmernem ognju segrejte 1 čajno žličko sezamovega olja in prepražite čebulo in ingver 3 minute ali dokler se ne zmehčajo.

t

6. Dodajte šiitake, kombu, korenje, daikon in shiitake tekočino za namakanje. Povečajte toploto do visoke, zavremo, nato zmanjšajte toploto do srednje nizke, pokrijte in kuhajte 10 minut ali dokler se korenje skoraj ne zmehča.

t

7. Dodamo gobe tofu, bok choy in enoki ter dušimo 3 minute. Vmešajte mirin in shoyu ter kuhajte 2 minuti.

t

8. Odstranite ponev z ognja in razdelite vročo posodo na 4 sklede. Postrezite vroče.

Več recepti za vegansko juho!