Vpliv živinske industrije na okolje je dobro dokumentiran in skupina restavracij v Sydneyju se trudijo, da bi kaj spremenili, tako da meso izločijo iz menijev in postrežejo strogo vegan in vegetarijanec opcije.
Po nedavnem poročilu paša zavzame skoraj 60 odstotkov avstralske zemlje, kar pomeni, da je treba gozdove očistiti, kar vodi v izkoriščanje in uničenje avtohtonega grmovja, pa tudi v izseljevanje in smrt živali, ki ga kličejo doma.
Več:Vegetarijanske mesne kroglice s pesto kremno omako
Skupina restavratorjev poskuša zaznamovati industrijo in svoje restavracije spremeniti v veganske vegetarijanske ustanove.
»Ideja je prišla iz večerje, ki smo jo naredili lani v času Dobra Hrana Mesec, ko sem stal pred sobo, polno veganov, in spraševal, kje so restavracije za njih? " Rumeni solastnik Je dejal Brent Savage.
»Moja žena je vegetarijanka, zato vem, kako je. Spomnim se, da sem bil v Španiji in niso ji ponudili jedi iz jajčevcev, paprike in sardonov brez sardonov. "
Rumena februarja objavili svoj jedilnik brez mesa v upanju, da bodo spremenili dojemanje ljudi o vegetarijanski hrani kot o solatah.
Več:Pastirska pita je veganska za obilno jed, ki jo bodo pojedli tudi mesojedi
"Vedno sem rad kuhal z zelenjavo in meni, ki temelji izključno na zelenjavi, mi daje priložnost, da se osredotočim na zanimive in dedne sorte, ki jih pridelujejo lokalni dobavitelji."
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli Yellow Sydney (@yellowsydney)
Soul Burger v Randwicku so decembra svoj meni preklopili na samo rastlinske možnosti.
"Poslanstvo Soul Burgerja je popularizacija rastlinske hrane," pravi lastnik Amit Tewari.
"Želim, da se vsi zavedajo, kako nor so in naravnost polnijo rastlinski burgerji. To je edina najučinkovitejša stvar, ki jo lahko naredimo za živali. "
Izgledajo kot veliki, mastni in okusni burgerji, za katere je vredno rešiti okolje:
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli soulburgerau (@soulburgerau)
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli soulburgerau (@soulburgerau)
Pizzeria Gigi lastnik Marco Matino, ki je pred kratkim tudi sam postal vegan, se je odločil, da je čas, da sledi svojim osebnim prepričanjem in ga združi s svojimi poslovnimi zadevami.
»Ko sem izvedel za resničnost tega, kar se dogaja z živalmi in kaj počnejo z našim planetom in našim zdravjem, preprosto nisem mogel več upravičiti uporabe mesa in sira. Ni nujno, "je dejal.
Takšne pice, za katere se je vredno odreči siru:
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli gigi (@gigipizzeria)
Oglejte si to objavo na Instagramu
Objava, ki jo deli gigi (@gigipizzeria)
Ker imajo živinoreja in poraba hrane tako velik vpliv na okolje, vključno s 50 odstotki svetovnega emisije toplogrednih plinov, takšne restavracije odlično delajo, da bi vsi pojedli manj mesa in sprejeli bolj zdravo in trajnostno življenjski slog.
Bi bili vegani, da bi kosili v eni od teh restavracij? Sporočite nam.
Več:Kampanja Kickstarter nas spodbuja, da v svojo prehrano vključimo žuželke
