Za veganski navdih in kuharske nasvete za novo leto smo se prijavili pri sestrah Jenny Engel in Heather Goldberg, avtorici in lastnici Spork Foods in Sporkonline.com. Spork Foods je specializirano za veganska živila, ki ponujajo ekološko pridelano hrano vegansko kuhanje pouk, posvetovanja na domu in gostinsko ponudbo v Los Angelesu, CA. Engle in Goldberg sta soavtorja izjemno priljubljenega Kuharska knjiga Spork-Fed.
Za veganski navdih in kuharske nasvete za novo leto smo se prijavili pri sestrah Jenny Engel in Heather Goldberg, avtorici in lastnici Spork Foods in Sporkonline.com. Spork Foods je specializirano za vegansko hrano, ki ponuja tečaje ekološke veganske kuhinje, posvetovanja na domu in gostinstvo v Los Angelesu, CA. Engle in Goldberg sta soavtorja izjemno priljubljenega Kuharska knjiga Spork-Fed.
Vprašanja s sestrama Spork-Fed Jenny Engel in Heather Goldberg
1. Kaj je sestre Spork navdihnilo, da so postale veganke?
Oba nas je zelo motivirala okoljska in politična izjava, ki jo človek poda, ko postane vegan. To je bilo nekaj, kar smo bili izpostavljeni na fakulteti, ko sva oba študirala okoljsko znanost, Jenny na UC Santa Cruz in Heather na državni univerzi San Francisco. Na nas so vplivali različni prijatelji in profesorji na fakulteti, ki so nam predstavili povezavo med degradacijo planeta in mesno -mlečno industrijo. Takoj, ko smo izvedeli za to, smo se odločili, da bomo vegani (ločeno, vendar vsak s svojo najboljšo), in zdaj, 12 let kasneje, smo še vedno predani kot kdaj koli prej! Kmalu po spoznavanju okoljske povezanosti smo se tudi izobraževali o zdravstvenih koristih in vprašanjih pravic živali. Danes imamo približno milijardo razlogov, da smo vegani, in ob tem smo spreobrnili svoje starše!
2. Kaj je pet nasvetov za nove vegane, da bo njihova prehrana vznemirljiva in nekaj, kar si želijo sprejeti za življenje?
-
t
- Pojdi vegan s prijateljem - Če imate ob sebi nekoga, s katerim boste kuhali, jedli in se pogovarjali o celotni izkušnji, vam bo pomagalo ostati na pravi poti.
- Vsak teden obiščite lokalno tržnico - Sveže sadje in zelenjava sta tam, kjer je. Z ekološkimi svežimi proizvodi vam skorajda ni treba ničesar začiniti.
- Izobražujte se - Oglejte si dokumentarne filme in preberite knjige, da razumete številne razloge, zakaj ljudje postanejo vegani, in kako so bili navdihnjeni, da se tega držijo. Priporočamo branje Suha kurba inUživanje živali, gledanje Krepko domače in Vegucirano, naročite se na VegNews in pojdite na predavanja in sejme zelenjave. Spoznali boste podobno misleče posameznike in sklenili nova prijateljstva.
- Založite svojo shrambo - Brez okusnih sestavin ne morete narediti okusne hrane! Ne bojte se kupiti vseh vrst mešanic začimb in narediti prenovo shrambe! Dobra hrana ne prihaja iz zraka.
- Naučite se kuhati - kupite našo kuharsko knjigo, Spork-Fedali se pridružite našim spletnim tečajem. Za vas smo že ustvarili kup virov, ki vam bodo pomagali obogatiti vaš kuharski repertoar, da boste navdušeni in zadovoljni vse leto. Vaši športniki so tu, da vam pomagajo!
t
t
t
t
3. Kateri so vaši najljubši izdelki za veganske nadomestke za mlečne izdelke, jajca, meso in med?
OH! To je zapleteno vprašanje z veliko odgovori za določene jedi!
Kar zadeva mlečne izdelke, uporabljamo mandljevo ali sojino mleko. (Video: Kako narediti indijski sir)
Za jajca včasih uporabimo nadomestek za jajca EnerG ali če želimo nekaj, kot je omleta ali quiche, bomo tofu zmešali s tonami okusov in dobrot v našem predelovalcu hrane.
Za meso uporabljamo tempeh, seitan, tofu, fižol, oreške itd.
Za med imamo radi sirup iz rjavega riža!
4. Kje se vidite čez pet let?
Vidimo se, da še naprej sodelujemo kot sestre in govorimo o tem, kako neverjetna je veganska kuhinja... ostalo je skrivnost!
Več o veganska prehrana!
