Imam slabost do tajske hrane. Če bi ostal na otoku do konca svojega življenja in bi imel le eno izbiro hrane, bi bil verjetno tajski. Pravkar ima popolno ravnovesje okusov, z vsem kokosovim mlekom, cilantrom, arašidi in drznimi začimbami. Morda je to kliše, toda pad thai je vedno eden mojih najljubših in odličen za prevzem.
Ta različica brez rezancev ohranja ves tisti okusen okus arašidov iz pravega, vendar z nizkoogljikovimi, zdravimi in zelenjavnimi pristopi, kot nalašč za novo leto. Tofu je enostavno zamenjati tudi s piščancem ali kozicami za nevegetarijansko različico. Izberi se!
Tajski recept brez blazinic
Ta različica pad tajskega z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov uporablja veliko sveže zelenjave v klasični arašidovi omaki za bolj zdravo hrano.
Služi 4
Čas priprave: 20 minut | Skupni čas: 20 minut
Sestavine:
- 3 korenje
- 1 bučka
- 1/2 majhne korenine zelene, olupljene
- 3 zelene čebule, narezane
- 1/2 kilograma fižolovih kalčkov
- 1/2 skodelice sesekljanega koriandra
- 12 unč ekstra čvrstega svilenega tofua, narezanega
- 1-1/2 žlici sezamovih semen
- 1/2 skodelice sesekljanih arašidov
Za preliv
- 1/2 skodelice kremastega arašidovega masla
- Sok 1 limete
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 žlica naribanega svežega ingverja
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 1/3-1/2 skodelice vode, da razredčite preliv
Navodila:
- Z lupilcem za julienne ali spiralizatorjem olupite korenje, bučke in korenino zelene. Druga možnost je, da zelenjavo ročno z nožem julienne.
- V veliki skledi zmešajte zelenjavo s preostalimi sestavinami.
- V manjši skledi stepemo sestavine za preliv. Nalijte v veliko skledo z zelenjavo in mešajte, dokler ni dobro prevlečeno.
- Postrezite takoj. Če ne postrežete takoj, pustite zelenjavo in preliv ločeno ter jih pred serviranjem premešajte.
Več tajskih receptov
Tajski piščanec mesni curry
Tajski piščanec burrito iz zelenega curryja
Lahek in zdrav pad tajski z rezanci iz bučk
