Zanimiva kombinacija sladkega in slanega, topla, kremasta juha je odlična predjed za obrok. Plavajoča rezina hruške na vrhu daje juhi zabavno predstavitev.
Zanimiva kombinacija sladkega in slanega, topla, kremasta juha je odlična predjed za obrok. Plavajoča rezina hruške na vrhu daje juhi zabavno predstavitev.
Sorodna zgodba. Veganski velikonočni meni
Hruškova juha iz pastinaka
Služi 6
Sestavine:
-
t
- 3 žlice kokosovega olja, razdeljeno
- 1 čebula, narezana na kocke
- Sol in sveže mleti črni poper
- 6 skodelic zelenjavne juhe
- 2 pora, bela in zelena dela, tanko narezana
- 1-1/2 kilograma pastinaka, narezanega na kocke
- 1/2 kilograma hrušk, jedra, narezana na kocke in cela hruška, narezana po dolžini
- 1 čajna žlička curryja v prahu in še več za okras
- Ščepec kajenskega
- Sveža zelišča po vaši izbiri za okras
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- V velikem loncu na zmernem ognju segrejte 2 žlici kokosovega olja.
- Dodamo čebulo in začinimo s soljo in poprom. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler se čebula ne zmehča.
- Dodajte juho, por, pastinak in hruške. Zavremo. Zmanjšajte ogenj na nizko, da zavre.
- Dodajte curry in kajenski mešalnik, da se vključi. Dušimo 20 minut ali dokler pastinak ni zelo nežen.
- Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostalo 1 žlico olja. Dodajte rezine hrušk v enem sloju in kuhajte, občasno obračajte, dokler rahlo ne porjavi. To naredite v serijah z malo več olja, če je potrebno. Odstavite in segrejte.
- Za pire uporabite potopni mešalnik. Po potrebi prilagodite konsistenco z dodatno juho.
- Okusite in začinite s soljo in poprom.
- Juho razdelite v sklede in na vrh vsake juhe položite rezino hruške. Okrasite z dodatnim curryjem in sesekljanimi zelišči po vaši izbiri.
t
t
t
t
t
t
t
Bolj okusno recepti za vegansko juho!
