Recept za marelično in mandljevo kremno torto iz mandljeve moke
Ta recept temelji na tradicionalni britanski torti, imenovani Victoria Sandwich Cake. Victoria Sandwich Cake je bela ali rumena torta, ki se peče v dveh ponvah in nato sendviči skupaj s stepeno smetano in jagodno marmelado. To je moja različica za nizko vsebnost ogljikovih hidratov, ki je narejena iz marelic v pločevinkah namesto marmelade in mletih mandljev namesto moke. Izzivam vsakogar, ki ne vsebuje ogljikovih hidratov, da spozna, da to ni navadna torta.
Služi 10
Sestavine:
- 1 skodelica masla, pri sobni temperaturi
- 2 zaobljeni žlici Splenda
- 5 jajc, pri sobni temperaturi
- 2 skodelici mletih mandljev (mandljeva moka)
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 žlica limoninega soka
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička mandljevega ekstrakta (neobvezno)
- 1/2 skodelice težke smetane
- 5 polovic marelic iz pločevinke marelic v vodi
Navodila:
- Maslo in okrogli pekači za peko 2 (8 palcev) s papirjem za peko. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
- Maslo, Splendo, jajca, mlete mandlje, pecilni prašek, limonin sok, vanilijev ekstrakt in mandljev ekstrakt skupaj zmešamo v kuhalnici do gladkega.
- Zmes razdelite med 2 pekača, poravnajte vrhove in pecite približno 30 minut, dokler se na sredini ne strdi.
- Torte vzemite iz pečice in jih pustite 5 minut na hladilni rešetki, preden jih z nožem zrahljate in obrnete na rešetke. Odlepite papir za peko in pustite, da se popolnoma ohladijo.
- Ko se ohladi, stepemo smetano, dokler ni precej gosta in "mazljiva". Marelice odcedimo in narežemo na majhne kocke, nato pa jih zložimo v stepeno smetano.
- Eno od peciva obrnite na glavo in po njej namažite smetanovo mešanico (na primer namažite kos kruha). Drugo torto položite na kremo in rahlo pritisnite, da se torte skupaj sendvič. Postrezite narezano na kocke.
Recept za borovničeve mafine iz mandljeve moke
Ta recept lahko pripravite s katerim koli svežim ali zamrznjenim jagodičevjem, po želji pa lahko dodate kar 1-1/2 do 2 skodelici jagod. Moje najljubše so maline, čeprav so okusne tudi z bolj tradicionalnimi borovnicami. Če uporabljate zamrznjene jagode, jih ni treba odmrzniti - pravzaprav bolje ohranijo obliko med kuhanjem, če jih v mešanico dodate še zamrznjene. Za različice lahko dodate tudi žličko cimeta.
Donos 12
Sestavine:
- 2 skodelici mandljeve moke
- 3 zaokrožene žlice Splenda
- 1 zaokrožena žlička pecilnega praška
- 4 jajca pri sobni temperaturi
- 1/2 skodelice stopljenega masla
- 1/2 skodelice težke smetane
- 1 žlica limoninega soka
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica borovnic (svežih ali zamrznjenih)
Navodila:
- Maslo in vrstica 12 velikih skodelic za muffine z oblogami iz pekača za mafine. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
- V veliki skledi zmešajte mandljevo moko, Splendo in pecilni prašek. V srednji skledi zmešajte jajca, maslo, gosto smetano, limonin sok in ekstrakt vanilije. Suhim sestavinam dodamo mokre sestavine in mešamo, dokler se le ne združijo (ne stepemo). Na koncu dodajte jagode in jih na kratko zložite.
- Zmes razdelite med 12 skodelic za muffine in pecite 20 do 25 minut, dokler ne narastejo, so zlato rjave barve in postavljene na sredino. Pustite v ponvah na hladilni rešetki 5 minut, nato pa muffine previdno zrahljajte z nožem, preden se popolnoma ohladijo.
Pridobite več informacij o recepti z mandljevo moko in mandljevo moko.
Prvotno objavljeno oktobra 2014. Posodobljeno septembra 2016.
