4. Umešana jajca
To je bil zadnji preizkus: umešano jajce. Navdušen sem bil, ko sem videl, kako bo VeganEgg deloval, zato sem šel v beg.
Veganska
Okus: Zelo blag. Spet sem bil nervozen zaradi vonja po žveplu, a je po premešanju precej izginil. Ugotovil sem, da sem temu dodal veliko več soli in popra, kot bi ga dodal običajnemu jajca, ker je bil okus tako blag. Ampak to je bil zelo blizu - bil sem navdušen.
Tekstura: VeganEgg se res pomeša! Cvrči in se učvrsti takoj, ko zadene posodo, tako kot pravo jajce. Glavna razlika je v tem, da je treba VeganEgg kuhati na srednje močnem ognju 6 do 8 minut. Kljub temu je bila posledična mešanica zelo vlažna (mejila se je nekoliko na črno), bolj kot evropsko mehko umešano jajce kot pa bolj puhast, suh slog, ki bi ga dobili v ameriški restavraciji.
Na splošno: Če ste vegan ki ste hudo pogrešali umešana jajca, imate srečo. VeganEgg se pomeša tako kot prava stvar, in čeprav je njegov blag okus nekoliko pomanjkljiv, je to izgovor da si ga privoščite s svojo najljubšo pekočo omako ali kečapom, ki je v glavnem tisto, za kar so umešana umešana jajca vseeno.
Ne-vegan
Na splošno: Veš, kakšen okus imajo umešana jajca!
Nekaj opomb o uporabi VeganEgg -a
VeganEgg je v prahu, navodila pa pravijo, da za ustvarjanje enakovrednega enega jajca zmešate 2 žlici prahu z 1/2 skodelico hladne vode. To je na koncu skoraj dvakrat večji volumen kot eno običajno jajce (verjemite mi, izmeril sem). Zato bi bilo bolje, da izmerite 1/4 skodelice pripravljene mešanice VeganEgg za vsako jajce, ki ga nadomestite v receptu.
Morda boste opazili tudi to, da ima VeganEgg ob prvem mešanju močan vonj žvepla, kar je posledica črne soli. Čeprav pomaga, da ohrani jajčni okus, ko je umešan, je vonj rahlo neprijeten. Na srečo v pecivu, ki sem ga naredil, nisem mogel okusiti okusa žvepla.
Več: 6 norih zgodb o hrani, ki bodo v vas razkrile vegane
Končne misli
Torej, ali lahko VeganEgg prevzame mesto prave stvari? V določenih primerih ja. Rekel bi, da je VeganEgg kot nalašč za pripravo veganskih sporedov in bi moral delovati tudi kot pečenje zamenjava v vaših najljubših receptih za piškote, torte ali piškote. V receptih, kjer se jajca uporabljajo kot vzhajalec namesto veziva, boste morda želeli še enkrat premisliti ali nadomestiti izgubljeno kvašenje z malo dodatnega pecilnega praška.
VeganEgg bo v trgovinah na voljo novembra letos. Več o izdelku lahko izveste tukaj.
