Jagodna krep torta je točno tisto, kar se želi mama zbuditi - SheKnows

Sladica oz zajtrk? So palačinke, toda to je torta... to je izgovor, da jedo torto za zajtrk in zajtrk za sladico!

Sorodna zgodba. Jagodna pita Padme Lakshmi se podvaja kot sladka poslastica in okusen zajtrk

Katera mama ne bi rada jedla torte za zajtrk na materinski dan?

Obožujem palačinke in ustvarila recept, ki je vseboval vse čudovite klasične sestavine skupaj z mojimi najljubšimi okusi. Rjavi sladkor, cimet in vanilija so trije okusi, zaradi katerih se kar stopim. Najboljši del tega je, da te arome ne krepijo palačink. Vsi se zelo dobro dopolnjujejo. Rjavi sladkor doda prijetno zemeljsko, a sladko aromo melase, cimet doda toplino, vanilija pa bogato gurmansko sladkobo. Ti okusi, združeni s klasično francosko krepo, ki je tanka iz papirja, a še vedno jajčna in kremasta, nakopičeni z jagodno marmelado in smetano... dobesedno se nič slabega ne more zgoditi, če jeste to.

Krepe so zapletene malenkosti. Beseda previdnosti... ne prestrašite se, ko prvi... ali 4... ne izpadeta dobro. Trik je v tem, da poleg vroče posode proti prijemanju ne potrebujete veliko drugega. Če dodate preveč olja, se testo ne bo držalo, da bi ustvarilo tanko krep papirnato kremo. Začnite z dobrimi sestavinami in jih zmešajte v mešalniku. Tako nastane res lahka masa. Nato pustite stati vsaj 15 minut. To lahko storite vnaprej in pustite v hladilniku.

Ko ste pripravljeni, segrejte ponev na srednje močan ogenj in nalijte majhno količino testa (približno 1/4 skodelice, odvisno od velikosti pekača), in ga obrnite, da ustvarite okroglo obliko. Če imate izdelovalca krep... ga vsekakor uporabite, če pa ne, ne skrbite. Te lahko pripravite in jeste z različnimi predmeti od jajc do Nutelle ali lahko si vzamete čas, da jih vse skuhate, pustite, da se ohladijo in ustvarite najbolj sladko torto doslej. Rekel bom, da to lahko traja kar nekaj časa, vendar je popolnoma vredno. Jaz sem svojega položil z jagodno marmelado in domačo stepeno smetano. Uporabite lahko poljubne kombinacije! Če se počutite ambiciozno, lahko naredite pecivo ali čokoladni mousse. Samo poglejte, kako lepo je to!

Rjava sladkorna krep torta z jagodami in smetano

Sestavine:

• 3 skodelice polnomastnega mleka
• 6 jajc
• 1-1/2 skodelice moke
• 1/3 skodelice rjavega sladkorja
• 2 žlički vanilije
• 1 čajna žlička cimeta
• 1/4 čajne žličke soli
• 1 pinta jagod, narezanih
• 8 unč težke smetane, hladne
• 1 kozarec kakovostnega jagodnega želeja ali marmelade

Navodila

1. Jajca in mleko stepemo skupaj.
2. Postavite jih v mešalnik (to sem naredil tudi s potopnim mešalnikom). Dodamo moko, sladkor, vanilin, cimet in sol. Mešajte, dokler ni gladka in lahka. Če nimate mešalnika, lahko to storite tako, da zelo dobro stepete.
3. Testo pustite stati vsaj 15 minut; če želite, lahko to naredite vnaprej in pustite, da testo ostane v hladilniku celo dan pred pripravo.
4. Segrejte posodo proti prijemanju na srednji/visoki vročini; približno 9 palcev ali kakršne koli druge velikosti.
5. Ko je ponev vroče, dodajte približno 1/4 skodelice testa in ga vrtite, dokler testo ne prekrije dna v zelo tanki plasti. Robovi bodo videti tanki in čipkasti. Z majhno lopatico pomagajte dvigniti robove krepe navzgor. Ko so mehurčaste in rahlo zlate, lahko s prsti dvignete in obrnete krep, da se na drugi strani kuha veliko dlje, le da je rahlo zlato. Ne skrbite, če se vam prvi par ne izkaže... traja nekajkrat, da ga začutite!
6. Odstavimo in pustimo, da se ohladi.
7. Ponovite z ostalim testom in pustite, da se palačinke popolnoma ohladijo; če jih pripravite vnaprej, jih lahko postavite v hladilnik za kasnejšo uporabo.
8. V stojnem mešalniku s pritrdilnim metlico (ali z ročnim mešalnikom) začnite na srednji strani stepeti težko smetano in žličko vanilije. Ko se začne zgoščati, nekoliko povečajte hitrost, dokler krema ni gosta in zadrži mehke vrhove; previdno, če boš preveč udaril, bo predebel.
9. Jagode narežemo na tanke rezine.
10. Torto začnite sestavljati na stojalu za torte ali kjer koli želite, da je prikazana, ker je ne boste mogli prenesti, ko bo skupaj.
11. Začnite tako, da na stojalo za torto položite eno krepo. Na krep nanesite približno 1 žlico želeja in ga z nožem zgladite (rad uporabljam offset lopatico), pri čemer pustite obrobo približno 1/2 palca.
12. Prelijemo z žlico stepene smetane in jo razmažemo z nožem, pri čemer pustimo obrobo približno 1/2 palca. Če pustite obrobo 1/2 palca, se na zunanji strani torte ustvari precej okrašen videz.
13. Ponovite z vsemi kremplji.
14. Na vrh damo stepeno smetano in narezane jagode.
15. Pustite stati v hladilniku vsaj eno uro.

Narežite kot torto in postrezite!