Čeprav za pripravo kruha iz kvasa potrebujete nekaj časa, ko bo njegova aroma pritekla iz pečice in ko boste ugrizli prvi, boste imeli takojšnje zadovoljstvo. Ta okusen kruh je kot nalašč za toast kot zajtrk ali za uživanje kot del vašega najljubšega sendviča.
Čeprav za pripravo kruha iz kvasa potrebujete nekaj časa, ko bo njegova aroma pritekla iz pečice in ko boste ugrizli prvi, boste imeli takojšnje zadovoljstvo. Ta okusen kruh je kot nalašč za toast kot zajtrk ali za uživanje kot del vašega najljubšega sendviča.
Povezana zgodba. 10 skrivnih sestavin, ki bi jih moral imeti vsak nov vegan v svoji shrambi
Agavin kruh iz sončničnih semen
Naredi 1 velik hlebček
Sestavine:
-
t
- 1 zavojček aktivnega suhega kvasa
- 1-3/4 skodelice tople vode, razdeljeno
- 2 žlički sladkorja v prahu
- 2-1/2 skodelice bele polnozrnate moke (plus več za prašenje)
- 1 skodelica staromodnega ovsa
- 1/2 skodelice pšeničnih kalčkov
- 1/2 skodelice mletega lana
- 1-1/2 čajni žlički soli
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 3/4 skodelice agavinega nektarja ali javorjevega sirupa
- 2 žlici olivnega olja (plus več za oljenje posode)
- Peščica surovih sončničnih semen
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- V posodi stoječega mešalnika z nastavkom za kavelj za testo zmešajte kvas, 1/2 skodelice vode in sladkor. Pustite, da se kvas testira. Po 5 do 10 minutah mora postati mehurčasta in penasta.
- Medtem v veliki skledi stepemo moko, oves, pšenične kalčke, lan, sol in cimet.
- V srednji skledi zmešajte agavin ali javorjev sirup, olivno olje in preostalo vodo.
- V posodo mešalnika dodajte mešanico moke in mešanico agave. Mešajte pri nizki hitrosti, dokler se sestavine ne začnejo združevati. Povečajte hitrost do srednje visoke in gnetite testo, dokler ne odlepi s strani posode in postane testo. Nadaljujte z gnetenjem, dokler testo ni voljno in mehko, po potrebi dodajte malo moke, da ne bo lepljivo.
- Testo odložite na rahlo pomokano površino in nekajkrat pregnetete, tako da nastane krogla.
- Testo dajte v naoljeno skledo in testo obrnite na plašč. Pokrijte s plastiko in postavite na toplo mesto, dokler se njegova velikost ne podvoji, približno 1-1/2 uri.
- Testo zdrobimo in odložimo na rahlo pomokano površino. Testo oblikujte v podolgovato.
- Postavite v pekač standardne velikosti. Namažemo z vodo in potresemo s sončničnimi semeni, semena potisnemo v testo. Pokrijemo in postavimo na toplo mesto, da vzhaja 45 minut.
- Pečico segrejte na 375 stopinj F. Kruh pecite 40 minut oziroma dokler ni dobro porjavljen in ob dotiku zveni votel.
- Ohladite v ponvi nekaj minut, nato obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladi. Narežemo in postrežemo.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Več veganskih receptov za peko!
