Nihče ne bo vedel, da so ti lahki in okusni pomladni zvitki narejeni iz ostankov.
Kaj storiti z vsem preostalim puranom! Za malo raznolikosti poskusite uporabiti nekaj tega purana v teh svežih in zdravih pomladnih zvitkih. Lahko jih naredite tudi vnaprej. Samo shranite jih v hladilniku, dokler ne pride čas za serviranje in v hipu boste imeli pisano in lahko kosilo ali večerjo. Imajo odličen okus, ko jih potopimo v arašidovo, sojino ali teriyaki omako.
Sorodna zgodba. Bučna pita Giade De Laurentiis ima skrivno sestavino, ki popolnoma popestri njen okus
Recept za puranje in zelenjavne pomladne zvitke
Služi 4
Sestavine:
- 12 ovojev za vzmetne zvitke
- 3 do 4 korenja (srednje velikosti)
- 12 majhnih listov zelene solate
- 3 skodelice naribanega purana
- 4 zelene čebule
- 2 skodelici kuhanih fižolovih rezancev
- 1 šopek cilantra
- 1 kumara
- 2 skodelici svežih fižolovih kalčkov
Navodila:
- Korenje, zeleno čebulo in kumare tanko narežemo na približno 4-palčne trakove. Dati na stran.
- Napolnite veliko plitvo posodo z vročo vodo (vroča voda iz pipe mora biti v redu). Robove ovoja vzmetnega zvitka položite v vročo vodo. Nato ves zavitek vzmetnih zvitkov za približno 20 sekund ali dokler se ne zmehča.
- Zavitek vzmetnih zvitkov položite na velik krožnik.
- Nekaj kosov korenčka položite na ovoj spomladanskega zvitka tik pod sredino ovoja.
- Na korenje položite kos zelene solate in nanj položite purane, rezance, koriander, kumare in fižolove kalčke.
- Enkrat zavijte ovoj, tik nad zelenjavo. Nato prepognite eno stran ovoja za približno 1 palec. Nato zložite drugo stran ovoja za približno 1 palec.
- Nadaljujte z valjanjem ovoja, da oblikujete vzmetni zvitek.
- Vzmetni zvitek lahko postrežemo celega ali narežemo diagonalno. Postrezite z arašidovo omako, sojino omako ali omako teriyaki.
Več idej za uporabo ostankov purana
Ostanki purane in juhe iz divjega riža
Puran, Brie in brusnični sir na žaru
Sendviči s solato iz purana
