Seznam zdrave hrane ki lahko povzročijo nekatere zelo nezdrave stranske učinke, so dolgi in pogosto je krivec preveč dobra stvar. Tudi voda spada v to kategorijo - nekatere so dobre, več je le včasih boljše in preveč vas lahko ubije. Zdaj lahko dodate zeleno čaj na ta seznam vse v zmernosti.
Lani je bila 16-letna deklica hospitalizirana z akutno odpovedjo jeter in hepatitisom. Krivec? A pijačo zelenega čaja, ki jo je kupila brez interneta, da bi ji pomagal shujšati. Izgubila je le nekaj kilogramov (primerno za tečaj s katerim koli dodatkom za hujšanje), dobila pa je grozljive bolečine v sklepih, omotico in zlatenico. Ko se je enkrat ustavila pitje zeleni čaj - ki je verjetno vseboval druge sestavine, vendar ni mogla biti prepričana, kot je bila oznaka v celoti v kitajščini - delovanje jeter se je normaliziralo in vsi simptomi hepatitisa izginila. Imela je srečo. Leta 2005 je ena ženska potrebovala presaditev jeter po prevelikem odmerjanju zelenega čaja.
Več:10 nezdravih stvari, ki jih dodajate svoji solati
In niso edini, ki so jih privabili zdravje halo, ki obdaja zeleni čaj, le da bi ugotovili, da je vse prej kot zdrav. Na desetine bolnikov se je pojavilo v bolnišnicah s težavami z jetri, ki so jih kasneje pripisali pijačam ali dodatkom zelenega čaja, in nekaj jih je celo umrlo.
Glavni krivec je vrsta polifenolov, imenovanih katehini, pravi dr.Herbert Bonkovsky, a gastroenterolog s sistemom Carolinas HealthCare System in eden od avtorjev nedavne študije, objavljeno v American Journal of Gastroenterology, to pogledal učinke zelenega čaja na delovanje jeter. "Samo zato, ker je nekaj naravnega, ne pomeni, da je varno," pravi.
Katehini so antioksidant in čeprav smo vsi slišali za prednosti polifenolov in antioksidantov, lahko veliko dobrega, še posebej, če so koncentrirani v dodatkih zelenega čaja ali zeliščnih pripravkih, dr. Bonkovsky razlaga. (Druge vrste čaja vsebujejo tudi katehine, vendar ima zeleni čaj največjo koncentracijo.) Katehini ciljajo mitohondrije, ki so moč vaših celic, ki telesu pomagajo presnavljati hrano in jo spreminjati energija. Poškodujte svoje mitohondrije in lahko zaustavite celoten sistem.
In za škodo ni potrebno veliko. Dr.Bonkovsky priporoča, da se v celoti izogibate dodatkom z izvlečkom zelenega čaja, če pa se odločite, da ga vzamete, ga omejite na največ 500 mg na dan. To je morda težje, kot se sliši, saj so nekateri dodatki, ki so jih testirali raziskovalci, imeli do 700 mg v eni kapsuli, zato so priporočili, da jih vzamete več na dan.
To velja tudi za pitje čaja. S tekočino je težje pretiravati kot z dodatki, vendar se lahko zgodi. Zato se omejite na pitje največ treh skodelic čaja na dan, pravi dr. Bonkovsky.
Drug dejavnik, kako čaj vpliva na vaše zdravje, je vaša prehrana. Nova študija iz zvezne države Penn State je pokazala, da medtem ko uživate hrano, bogato z železom, kot so meso, oreški in listnate zelenice pitje zelenega čaja bi lahko zmanjšalo koristi za zdravje in povečajo negativne stranske učinke.
"Korist zelenega čaja je odvisna od biološke uporabnosti njegovih učinkovin," je povedal Beng San Yeoh, podiplomski študent imunologije in nalezljivih bolezni in prvi avtor študije. "Ne gre samo za to, kaj jemo, ampak tudi, kdaj jemo in kaj še jemo s tem."
Več: Kako skuhati popolno skodelico čaja
Po besedah dr.Bonkovskega ima pomembno vlogo tudi vaša individualna genetika. Nekateri ljudje so seveda bolj dovzetni za poškodbe jeter zaradi katehinov, vendar je težko vedeti, ali ste eden izmed njih, dokler se vam že ne počuti slabo.
Spodnja črta? Pitje skodelice ali dveh čaja brez drugih sestavin ali dodatkov je popolnoma varno, lahko pa tudi izkoristiti zdravstvene koristi, kot je manjše tveganje za raka in bolezni srca. Toda trdo prenesite vse čaje za čiščenje, razstrupljanje ali hujšanje; čajne mešanice (zlasti tiste, kjer ne morete prebrati etiket); in dodatki zelenega čaja.
