Pšenični zvitki iz polnozrnate pšenice-SheKnows

Ti čudoviti ptičji zvitki so zabaven način, da v vaš velikonočni zajtrk postrežete porcijo celih zrn.

Ne vem, kaj mi je bolj všeč: da so te male ptičke tako enostavne za izdelavo ali da so tako srčkane, otroci sploh ne opazijo, da jedo polnozrnate izdelke. Čeprav je to čudovit recept za sladke zvitke, narejen iz dobrote polnozrnate pšenice, je zaradi oblike res nekaj posebnega.

Sorodna zgodba. Martha Stewart s temi dvema presenetljivimi sestavinami na vrhu krompirjevega gratina

Če še nikoli niste sami naredili kruha, se ne ustrašite. To je odlično testo za delo.

Opazite, kako se je testo v svoji skledi podvojilo med prvo in drugo sliko? To je vaš pokazatelj, da je pripravljen za oblikovanje. Prepričajte se, da uporabljate instant suh kvas. Za druge sorte kvasa je postopek popolnoma drugačen.

Če želite oblikovati svoje ptice, začnite s kosom testa velikosti velikega jajca ali romskega paradižnika. Začnite vleči in raztezati vrh testa proti spodnji strani.

Kmalu bi morali biti vrh in stranice lepo zaobljene ovalne oblike.

To raztezanje ponovite z majhnim krogom testa, velikosti približno velikega češnjevega paradižnika. Krog postavite na vrh enega konca ovala. Nasprotni konec stisnite v točko ptičjega repa.

Z zobotrebcem potisnite režo v sprednji in sredinski del kroga ter vstavite koničasto konico mandlja. Zdaj imaš kljun.

Na obe strani naredite dve luknji in z zobotrebcem potisnite poprove oči v te luknje.

Vzemite čiste, suhe škarje in jih pod kotom prerežite na obeh straneh ptice, da naredite krila. Ptice namažite z jajcem za pranje, da jim pomagajo, da med peko dobijo lepo barvo.

Ugotovil sem, da vsakič, ko naredim te zvitke, polovici ptic med peko ponavadi odpade glava. Preverite jih po 6 do 8 minutah. Če je glava padla, vstavite zobotrebec v telo in glavo prilepite na zobotrebec.

Kot lahko vidite na fotografijah, je temna pika z vrha glave ali lica, ki se dotikajo ponve, videti precej srčkana. Gostje morate opozoriti, naj zobotrebce odstranijo pred jedjo. Morda bodo želeli biti previdni tudi s poprom.

Ti zvitki se hranijo 3 do 4 dni, vendar so mi najbolj všeč iz pečice. Vedno jih lahko pred serviranjem nekaj minut segrejete v pečici pri 300 stopinjah F.

Recept za zvitke iz polnozrnate pšenice v obliki ptic

Donos 10

Sestavine:

• 3 žličke instant suhega kvasa
• 3 1/4 skodelice trde rdeče polnozrnate moke
• 3/4 skodelice vode
• 1/4 skodelice sladkorja (ali dehidriranega trsnega soka)
• 2 žlici stopljenega masla (ali kokosovega olja)
• 1/4 čajne žličke košer soli
• 2 jajci, razdeljeni
• 1 žlica olivnega olja
• 10 celih mandljev
• 20 zrn popra

Navodila:

1. Pečico segrejte na toplo ali približno 170 stopinj F.
2. V posodo za mešanje (ali skledo stoječega mešalnika) dodajte kvas in moko ter premešajte.
3. Dodajte vodo, sladkor, stopljeno maslo, sol in samo en jajce. Dobro premešajte in gnetite (ali stepajte s kavljem za testo) 8 do 10 minut.
4. Odstranite kroglico testa in skledo rahlo naoljite. Zamenjajte kroglico testa in posodo pokrijte z vlažno brisačo.
5. Posodo postavimo v toplo pečico in izklopite pečico. Testo pustimo vzhajati 1 uro.
6. Odstranite posodo iz pečice in vklopite pečico na 400 stopinj F.
7. Odstranite kos testa, velikosti približno velikega jajca. Testo povlecite in raztegnite od vrha do spodnje strani, dokler ne dobite gladke ovalne oblike. Ovalno kroglico testa položite na pekač, obložen s pergamentom.
8. Odlepite še en kos testa, velikosti približno velikega češnjevega paradižnika. Ponovno potegnite in se raztegnite, dokler ne dobite gladke žoge.
9. Majhno kroglico položite na en konec ovala, nato pa drugi konec ovala stisnite v piko.
10. Z zobotrebcem potisnite režo spredaj in na sredini okrogle kroglice testa. Mandlju odrežite konico in v to režo vstavite koničasto konico.
11. Na vsaki strani mandlja naredite še dve luknji in vstavite poper za oči.
12. Ponovite s preostalim testom.
13. S škarjami zarežite pod kotom v stranice vsake ptice, da naredite krila.
14. Drugo jajce stepemo z malo vode, da se jajce opere. Izperite jajce za pranje na hrbet in glavo vaših ptic.
15. Pečemo 12 do 15 minut, do zlato rjave barve. Po približno 8 minutah preverite svoje ptice. Če je glava padla, vstavite zobotrebec v telo in glavo znova pripnite na zobotrebec.

Bolj ljubka "ptičja hrana"

Razvajeni piščanci iz valilnih jajc
Lovebird piškotki
Piškoti iz ptičjega gnezda