To zrezano torto z rabarbaro boste želeli uokviriti, preden jo pojeste-SheKnows

To privlačno obrnjeno torto je lažje narediti, kot si mislite. (In kakšen odličen način za pripravo zelenjave!) Najtežje je, da rabarbaro narežete na koščke in jih položite v ponev - kar pa res ni to sploh težko.

Sorodna zgodba. Chili Marthe Stewart postane bogat, krepkega okusa iz te skrivne sestavine

Ko v trgovini izbiram stebla rabarbare, rada dobim tiste z najglobljo rdečo barvo, ker so tako lepi na vrhu torte. Imam pa malo skrivnosti, kako narediti to torto le malo bolj barvito, kar bom delil z vami. Nekako kot "šminka" in "maskara" za torto. Preverimo, kako narediti to skoraj preveč lepo za uživanje.

Pečico segrejte na 325 stopinj F.

Rabarbaro narežemo na koščke, ki so ena tretjina dimenzije uporabljene kvadratne posode. Če uporabljate široke peclje rabarbare, jih prerežite na pol po dolžini.

Plitvi posodi srednje do velike velikosti dodajte sladkor, vodo in irsko smetano.

Skupaj stepemo.

Dodajte rabarbaro, tako da je prekrita s tekočino, in jo odstavite.

Dno in vse strani kvadratnega pekača namažite z maslom.

Odrežite velik kos pergamentnega papirja, da se prilega notranjosti pekača, in ga tesno položite v ponev, tako da se prilepi na maslo. Nad robovi pekača pustite nekaj dodatnega papirja, ki bo deloval kot ročaji, s katerimi bo torta sčasoma dvignjena. Nato dno in stranice pergamentnega papirja namažite z maslom.

Več:Mojito iz rabarbare in ingverja

Rdečo stran rabarbare položite čim tesneje navzdol po vzorcu pletenja košare, s štirimi palicami rabarbare v vsako smer. Poskušajte ne puščati razmikov med rabarbaro, da zmanjšate količino testa za torto, ki bo prodrla do dna, ki bo res na vrhu. Ko se prilegate koščkom rabarbare, boste morda morali robove nekoliko obrezati, da se vsi tesno prilegajo skupaj.

Nato naredite testo za torto. V veliki skledi zmešajte maslo, sladkor, jajca in irsko smetano. Dodajte mleko, vanilijev ekstrakt, sol, moko in pecilni prašek. Mešajte skupaj, dokler niso vse sestavine združene.

Testo za torto prelijemo po rabarbari.

Z lopatko zgladite in poravnajte testo za torto.

Pečemo, dokler zobotrebec ne izstopi čist, ko ga vstavimo na sredino torte (približno 40 do 45 minut). Pustimo, da se popolnoma ohladi. Nato z ročaji za pergamentni papir dvignite torto iz pekača, jo previdno obrnite in položite rabarbaro s stranjo navzgor na velik, raven servirni krožnik. Previdno odlepite pergamentni papir z vrha rabarbare. Ne skrbite, če rabarbara ne izgleda barvita; bo po izpostavitvi zraku nekoliko temnejši.

Nato torto popestrite ("šminka" in "maskara") tako, da z vsake strani odrežete tanek kos kolača, da bodo robovi čisti. Možno je tudi, da z dolgočasnim koncem majhnega noža izrežete torto z samega vrha, ki je prodrl skozi palčke rabarbare, da bo tkanje košare videti bolj definirano. Kot možnost (za "šminko") na papirnato brisačo nanesite malo svetlo roza barve za živila in jo zelo rahlo počvrstite ob rabarbaro, tako da ima precej rožnato barvo. Morda boste morali s prstom rahlo razpršiti roza na rabarbaro.

Dobra novica je, da so kosi že vnaprej določeni in vse, kar morate storiti, je, da razrežete med vzorce pletenja košare.

Tik pred postrežbo na vsako porcijo pokapajte irsko smetano, na vrhu pa stepeno smetano. Dodate lahko še stepeno smetano, kot to počnem jaz. Nato je na vrh stepene smetane namočila še irsko smetano.

Recept za torto z rabarbaro na glavo

Služi 9

Čas priprave: 20 minut | Čas pečenja: 40 minut | Skupni čas: 1 ura

Sestavine:

• 1-1/2 kilograma rabarbare
• 1/3 skodelice sladkorja (za rabarbaro)
• 1/2 skodelice irske kreme Baileys (za rabarbaro)
• 1-1/2 skodelice vode
• 1/3 skodelice zmehčanega masla (za testo za torto)
• 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
• 2 jajci
• 1/4 skodelice irske kreme Baileys (za testo za torte)
• 1/2 skodelice mleka
• 1-1/2 čajni žlički ekstrakta vanilije
• 3 črtice soli
• 1-1/2 skodelice moke
• 1-3/4 čajne žličke pecilnega praška
• 1 žlica zmehčanega masla (za mazanje pekača in pergamentnega papirja)
• 1-2 kapljice roza barvila za hrano (neobvezno)

Več:Rabarbara in mandljev kolač

Navodila:

1. Pečico segrejte na 325 stopinj F.
2. Rabarbaro narežemo na koščke, ki so ena tretjina dimenzije uporabljene kvadratne posode. Če uporabljate široke peclje rabarbare, jih prerežite na pol po dolžini.
3. Plitvi posodi srednje do velike velikosti dodajte sladkor, vodo in irsko smetano. Skupaj stepemo.
4. Dodajte rabarbaro, tako da je prekrita s tekočino, in jo odstavite.
5. Dno in vse strani kvadratnega pekača namažite z maslom.
6. Odrežite velik kos pergamentnega papirja, da se prilega notranjosti pekača, in ga tesno položite v ponev, da se prilepi na maslo. Nad robovi pekača pustite nekaj dodatnega papirja, ki bo deloval kot ročaji, s katerimi bo torta sčasoma dvignjena. Nato dno in stranice pergamentnega papirja namažite z maslom.
7. Rdečo stran rabarbare položite čim tesneje navzdol v vzorec pletenja košare, s 4 palicami rabarbare v vsako smer. Poskušajte ne puščati razmikov med rabarbaro, da zmanjšate količino testa za torto, ki bo prodrla do dna, ki bo res na vrhu. Ko se prilegate koščkom rabarbare, boste morda morali robove nekoliko obrezati, da se vsi tesno prilegajo skupaj.
8. Nato naredite testo za torto. V veliki skledi zmešajte maslo, sladkor, jajca in irsko smetano. Dodajte mleko, vanilijev ekstrakt, sol, moko in pecilni prašek. Mešajte skupaj, dokler niso vse sestavine združene.
9. Testo za torto prelijemo po rabarbari. Z lopatko zgladite in poravnajte testo za torto.
10. Pečemo, dokler zobotrebec ne izstopi čist, ko ga vstavimo na sredino torte (približno 40 - 45 minut). Pustimo, da se popolnoma ohladi. Nato z ročaji za pergamentni papir dvignite torto iz pekača, jo previdno obrnite in položite rabarbaro s stranjo navzgor na velik, raven servirni krožnik. Previdno odlepite pergamentni papir z vrha rabarbare.
11. Odrežite tanek kos pogače z vsake strani, da dobite čiste robove.
12. Možno je tudi, da z dolgočasnim koncem majhnega noža izrežete torto z samega vrha, ki je prodrl skozi palčke rabarbare, da bo tkanje košare videti bolj definirano.
13. Prav tako neobvezno, na papirnato brisačo nanesite malo svetlo rožnate barve za živila in jo zelo rahlo počvrstite ob rabarbaro, tako da ima precej rožnato barvo. Morda boste morali s prstom rahlo razpršiti roza na rabarbaro.
14. Tik pred postrežbo na vsako porcijo pokapajte irsko smetano, na vrhu pa stepeno smetano.

Več:Mini pite iz rabarbare