Iščete gosto, bogato juho, ki vam bo v teh hladnih zimskih nočeh ogrela kosti? Nič ni boljše od te Butternut Squash juhe. To je kot topla odeja za vaš trebušček.
Sorodna zgodba. Nicole Kidman in Keith Urban sta kot nova zaljubljena najstnika
Morda se zdi, da v teh hladnih zimskih mesecih ni na voljo dobre zelenjave. Toda zdaj je pravi čas za vlaganje v kvaše in buče. So bogati, krepki, polnega okusa in za pripravo ne potrebujejo predolgo. In če mislite, da je buča dobra le kot priloga, si bo ta juha premislila. Tako je debel in bogat, da je lepa sladka pšenična zvitka vse, kar potrebujete za čudovito nasitno večerjo, ki vas bo spominjala na zime v gozdu.
Butternut bučna juha s jabolčno kremo
Sestavine
- 5 žlic masla
- 1 kg bučke, olupljene, semena in narezane na 1/2 palčne kose
- 3 velike korenje, olupljene in narezane
- 1 jabolko Granny Smith, olupljeno in sesekljano
- 2 žlički mletega timijana
- 2 skodelici piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 1 1/2 skodelice začinjenega jabolčnika
- 3/4 skodelice kisle smetane
- 1/2 skodelice težke smetane za stepanje
Navodila
- Maslo stopite v nizozemski pečici na srednje močnem ognju. Dodamo sesekljano bučo in korenje ter dušimo do mehkega, 10-15 minut.
- V lonec dodamo sesekljana jabolka in timijan.
- Primešamo piščančjo juho in 1 skodelico jabolčnega jabolčnika ter zavremo. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in dušite, dokler se jabolka ne zmehčajo, približno 30 minut.
- Vzemite svoj potopni mešalnik in pire juho v ponvi. Vmešamo smetano za stepanje in pustimo vreti, medtem ko naredite jabolčno kremo.
- Preostalo 1/2 skodelice jabolčnika vlijemo v majhno ponev in kuhamo, dokler se ne zmanjša za polovico. Pustimo, da se ohladi. Kislo smetano damo v skledo in vmešamo v jabolčnik.
- Juho nalijte v sklede in pokapajte s jabolčno kremo.
