Ne glede na to, ali imate raje debel fižol Romano, tanke in nežne sorte haricots ali pa ste preprosto ljubitelj stročjega fižola, je ta letni čas za vas!
Izrezovanje mesa iz obrokov vsaj en dan na teden je odlično za vaše zdravje in zdravje okolja - in ni nujno, da je težko. Ker je na izbiro toliko sveže zelenjave, je lažje, kot si mislite. Zeleni fižol te dni kali povsod, kamor se obrnete, zakaj ga torej ne bi poskusili?
Ljudje pri Ponedeljek brez mesa obravnavajo številna pogosta vprašanja, ki jih imajo radovedni potrošniki glede prehrane brez mesa. Tukaj je en primer:
Q. Ali moram skrbeti, da bom v ponedeljek brez mesa dobila dovolj beljakovin?
A. Ne. Pomanjkanje beljakovin je zelo redko, tudi pri vegetarijancih s polnim delovnim časom. Dokler zaužijete dovolj kalorij za vzdrževanje zdrave telesne teže in upoštevate smernice zdrave prehrane FDA, ste skoraj prepričani, da boste dobili dovolj beljakovin.
Kaj je dobrega pri zelenem fižolu?
Poleg odličnega okusa je stročji fižol nizkokaloričen in zagotavlja odličen vir vitaminov A, K in C, mangana, folatov, železa, beljakovin in vlaknin (med drugimi hranili)! Kdo je vedel, da velike stvari prihajajo v majhnih paketih?
Osnove fižola
- Svež zeleni fižol hranite v hladilniku v ohlapni plastični vrečki največ nekaj dni.
- Zeleni fižol lahko skuhamo celega, ga razpolovimo ali narežemo po diagonali za francosko rezanje.
- Izogibajte se serviranju kašastega fižola tako, da ga skuhate, dokler ni hrustljavo nežen. Ko ugriznete v fižol, se mora rahlo zaškripati. Kuhamo, kuhamo ali dušimo.
Mnogi recepti zelenega fižola so narejene za priloge ali kot solate, vendar naj vam to ne prepreči uživanja v njihovi dobroti v kombinaciji z drugo zdravo jedjo brez mesa. Zeleni fižol je mogoče zlahka dodati številnim receptom za pripravo lahkega obroka. Preverite svoje možnosti!
Ravioli z zelenim fižolom in omako iz rjavega masla
Ječmenova solata iz črnega in zelenega fižola
Vloženi zeleni fižol
Jajčevec Molly Katzen, zeleni fižol in buča v curry omaki
Grška fižolova in paradižnikova omaka
Zeleno-in brez mesa-vsaj en dan na teden je lažje, kot si mislite. Sledite nekaterim od teh odličnih receptov, da bo še lažje!
Več receptov za ponedeljek brez mesa
Ponedeljkov mediteranski slog brez mesa
Izkoristite sezono paradižnika
Ponedeljek brez mesa: Kaj je novica?
Začnite teden s pizza zabavo!
