2 pite buče, 3 odlični recepti! - Ve

Če še nikoli niste uporabili svežega bučnega pireja za peko jesenskih dobrot, ste zamudili. Sveža buča ima veliko boljši okus kot bratranec v pločevinkah in kuhanje enega (ali dveh!) Je lahko prav tako zabavno kot rezanje lučke. Pretresite svojo jesensko rutino in si pripravite svojo bučno kašo za uporabo v sveži bučni piti, bučnih palačinkah in bučni juhi.

Povezana zgodba. Giada De Laurentiis je pravkar delila recept iz bučne karbonare in to je vrhunska jesensko udobna hrana

Kako kuhati bučo

Korak 1: Ne pozabite kupiti prave vrste buč. Medtem ko je sorta jack-o’-lantern morda dobra za izrezovanje sablasnih modelov, je sladko meso bučne pite kot nalašč za jesensko peko.

2. korak: Odrežite bučo in iz nje odstranite semena in žice - tako kot če bi jo izrezali v dekorativne namene. Če želite, rezervirajte semena in jih shranite za praženje.

3. korak: Odstranite steblo, bučo prerežite na pol in pecite 45 minut ali več v pečici pri 350 stopinjah F. Kuhajte, dokler se buča ne zmehča (pripravljenost lahko preizkusite tako, da jo prebodite z vilicami).

4. korak: Kuhano bučo izvlecite in kožo zavrzite. Bučkin pire prepražite z električnim mešalnikom ali z drobilnikom za krompir.

V duhu Charlieja Browna in Velike buče so tukaj trije odlični bučni recepti z uporabo samo dveh bučk za pito.

Bučna pita

Naredi 1 pito

Sestavine:

Za polnjenje pite:

• 1/2 skodelice sladkorja
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 1 čajna žlička mletega klinčka
• 1 čajna žlička mlete paprike
• 1/2 čajne žličke mletega ingverja
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 2 velika jajca
• 1 1/2 skodelice bučnega pireja
• 6 unč uparjenega mleka

Za skorjo:

• 2 skodelici moke
• 1 skodelica masla
• 1/2 skodelice vode
• 4 žlice sladkorja
• Ščepec soli

Navodila:

Naredite skorjo:

1. Mešajte moko, maslo, vodo, sladkor in sol, dokler se vse sestavine ne povežejo. Testo za 20 minut postavimo v hladilnik.
2. Ohlajeno testo razvaljajte čim tanjše in ga položite v namaščen pekač. Odstavimo in pripravimo nadev.

Naredite polnilo:

1. Bučni pire združite z jajci, uparjenim mlekom, sladkorjem in vanilijevim ekstraktom. Dobro premešaj.
2. V nadev dodamo cimet, nageljnove žbice, papriko in ingver. Dobro premešaj. Mešanica bo rahlo supana.

Pečemo pito:

Nadev vlijemo v skorjo in pečemo pri 425 stopinjah F 15 minut in pri 350 stopinjah F še 45 minut ali več. Pečemo, dokler ni nadev nastavljen (preizkusimo pripravljenost tako, da v pito vstavimo čisti nož; če pride čisto, je narejeno).

Naslednji: Še dva bučna recepta >>