Materi naravi se lahko zahvalimo za več kot 10.000 okusnih brstov, od katerih večina uživa v najslajši in najbolj slani hrani. Trik je v tem, da svoje dobrote pojeste za kos, ne za funt.
Sladkor
in hrepenenje po soli
Materi naravi se lahko zahvalimo za več kot 10.000 okusnih brstov, od katerih večina uživa v najslajši in najbolj slani hrani. Trik je v tem, da svoje dobrote pojeste za kos, ne za funt.
Malo sladkorja, sladkorja
Po kosilu ali večerji se vedno odpravim na sladko poslastico. Nekaj tako preprostega, kot je trdi bonbon, bo pomagalo, zato imam v torbi nekaj sladkarij skupaj z nekaj majhnimi čokoladnimi kvadrati. Ne začutim obroka, če ne zadovoljim svojega sladkega zoba.
Drugi razlog za hrepenenje po obroku je lahko v tem, da iščem serotonin v možganih za dobro počutje. Sladkor, tako kot drugi preprosti ogljikovi hidrati, signalizira telesu, da sprosti serotonin, ki dvigne razpoloženje.
Vsekakor pa si rečem, da imam stvari pod nadzorom, tako da svoj sladki zob potegnem z nečim majhnim in zadovoljivim. Toda strokovnjaki, kot sta Adam Drewnowski in Allen S. Levine, piše v
Journal of Nutrition (Marec 2003), pravijo, da je redno uživanje živil z veliko sladkorja pogosto posledica navade in povezave, ki vodijo do "nevrokemičnih sprememb" v možganih, ki vas lahko močno povežejo, da hrepenite po teh vrstah živil. Ojoj.Neenakomerna raven sladkorja v krvi lahko povzroči tudi sladkor hrepenenja po obroku - pogosto posledica neravnovesja v makrohranilih, ki se pojavi, ko na krožniku prevladujejo ogljikovi hidrati. Tako lahko uživanje obroka testenin in kosa kruha poveča hrepenenje, medtem ko se osredotočanje na puste beljakovine in zelenjavo lahko zmanjša.
V svojo prehrano dodajte več maščob
Tukaj je primer makronutrientov v akciji iz resničnega življenja. Za mene je bilo običajno, da imam za kosilo ali večerjo solato, ki je vključevala nekaj lososa ali piščanca. Nekaj ur po končanem obroku bi se počutila požrešno, še posebej za sladkarije. Takrat sem poskusil s potrebo po več maščob v svoji prehrani. Ko sem svoji običajni solati dodal orehe ali avokado, je želja po sladkorju izginila.
Analizirajte svojo željo po hrani in vsak obrok natančno prilagodite "razmerju makrohranil" beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, ki vam ustreza.
Tukaj je nekaj standardnih razponov za začetek:
- 40 do 50 odstotkov kalorij, ki jih zaužijete, bi moralo prihajati iz ogljikovih hidratov.
- Petindvajset do 35 odstotkov bi moralo izhajati iz maščob.
- Dvajset do 35 odstotkov naj bi prihajalo iz beljakovin.
Ta razmerja marsikomu dobro uspejo, vendar poskusite ugotoviti, kaj vam najbolj ustreza.
Slane ustnice
Sol izboljša okus večine slanih živil. Tudi čokolado odlično dopolnjuje! Če pa hrepenite po več kot ščepcu, boste morda imeli težave.
Študija iz leta 2009, objavljena v reviji Medicinske hipoteze kaže, da imajo odvisniki od opiatov povečano željo po soli in slani hrani. Raziskovalci so ugotovili, da lahko nevrološki mehanizmi v možganih povzročijo zasvojenost z nekaterimi živili, na primer tistimi z veliko soli. Sol bi lahko zelo dobro spodbudila središče užitka in nagrad v možganih, tako kot opiati.
Redno hrepenenje po slani hrani lahko pomeni tudi, da so vaše ravni natrija prenizke zaradi pretiranega znojenja, na primer med intenzivno vadbo. Zaloge natrija, izgubljene med vadbo, obvezno napolnite s športno pijačo 8 unč, ki vsebuje 120 do 170 mg natrija.
Ženske, ki jedo dieto z nizko vsebnostjo kalcija, si bolj želijo slane hrane kot tiste, ki dobijo dovolj kalcija za izgradnjo kosti, kar kaže, da lahko pomanjkanje mineralov povzroči tudi hrepenenje po soli. Raziskovalci so ugotovili, da pomanjkanje kalija, kalcija in železa povzroči, da bodo testiranci potrebovali veliko kuhinjske soli.
Koliko soli naj zaužijem?
Centri za nadzor in preprečevanje bolezni priporočajo, da odrasli dnevno zaužijejo od 1/2 do 1 čajne žličke namizne soli (1.500 do 2.400 mg). Več kot to povečuje tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca in ožilja.
Vaše telo potrebuje glukozo (sladkor) in natrij (sol) za pravilno delovanje, zato se lahko, ko ste izčrpani in vaše celice počasi posežete po čokoladnih perecih. Ne pozabite pa, da pojejte eno pereco - ne cele vrečke!
Več o sladkorju
Kako premagati odvisnost od sladkorja s kokosovim oljem
9 živil, ki vam bodo pomagala opustiti sladkor
Vaše telo po hrepenenju po sladkorju: kaj vam govori
