Z prazniki bližajoč se, mnogi boste gostili večerje ali se udeležili zabav, med katerimi kava postrežemo s sladico. Tako kot vino si ljudje tudi zdaj želijo primeriti pravo kavo s svojo sladice za zaključek večera z nepozabno, sladko noto. Tu je nekaj prazničnih nasvetov o združevanju kave in sladic.
Odlična kombinacija kave in sladice je odvisna od odličnega okusa
Ko poskušate ugotoviti kombinacijo kave in sladice, vedite, da v resnici ni "napačnega" odgovora; na koncu so najpomembnejši okusi, ki jih uživate.
Eden od pristopov je, da v svoji sladici prepoznate posebno aromatično noto in jo povežete s kavo, ki poudari ali odmeva isti okusni element. Ali pa, če postrežete res bogato in težko sladico ali res sladko sladico, se boste morda želeli seznaniti to s svetlo in sijočo kavo, ki ponastavi vaše brbončice in jo pripravi na naslednjo, okusno ugriz!
Seznam kave in sladic po regijah pridelave kave
Če želite strokovno združiti kavo in sladice, boste potrebovali osnovno razumevanje treh glavnih regij gojenja kave in značilnosti okusa, značilne za kavo, pridelano na teh območjih.
Indo-Pacifik (Sumatra, Nova Gvineja)
V teh otoških regijah bogata vulkanska tla in tropsko podnebje skupaj s 300 -letno tradicijo proizvajajo odlično kavo. Od tu kavo običajno opisujejo kot lesnato, orehovo in zemeljsko z debelim sirupastim telesom.
Nasveti za združevanje kave in sladice: Poskusite združiti kavo iz te regije z lažjimi sladicami, kot je sadni sorbet ali piškoti iz sadja in krem, da zagotovite lep kontrast. Nekoč sem združil kavo Sumatra z bučno pito in ugotovil, da kava prinaša začimbne note muškatnega oreščka. Okusno!
Afrika in Arabija (Etiopija, Kenija, Jemen)
Kot rojstni kraj kave ima vzhodna Afrika nadmorsko višino, zemljo in podnebje za pridelavo izjemne kave, ki uravnoteži dobro telo in fino kislost. Kava iz vzhodne Afrike in Jemna je znana po značilnih aromah cvetja in sadja ter kompleksnih okusih, od citrusnih do vinskih.
Nasveti za združevanje kave in sladice: Jagode, limonine ploščice ali pite Key Lime povežite z jagodami iz Afrike, da poudarite note citrusov. Poširane hruške v rdečem vinu se lepo ujemajo z značilnimi, vinskimi okusi iz kav na jemenskem polotoku.
Amerika (Kostarika, Kolumbija, Gvatemala)
Gore te regije pridelave kave dajejo nekaj najslajših in najbolj začinjenih kav, pridelanih kjerkoli na svetu. Te kave ponujajo visoko koncentrirane okuse s pridihom citrusov.
Opombe o seznanjanju kave in sladice: Zaradi svetle kisline, ki je lastna tem kavam, se najbolje ujemajo z bogatimi, dekadentnimi in sladkimi sladicami, kot so sira, čokoladni mousse ali dulce de leche karkoli!
Ne glede na to, kakšno kavo združite praznične sladice z, ne pozabite se zabavati in uživati v svoji družbi!
Kako narediti popolno skodelico kave
Kuhanje kave, od začetka do konca
Oglejte si ta čudovit videoposnetek, ki prikazuje, kako skuhati fantastično skodelico kave od začetka do konca. Končni izdelek je tako čudovit, ta video bi verjetno morali uvrstiti med erotične za kavne glave!
Več o prazničnih jedeh in zabavi
- Okusne praznične sladice
- Sladkorni koktajli za zahvalni dan
- Košerne velikonočne sladice brez moke
