Z več kot 42 milijoni žensk, ki trpijo zaradi srčna bolezen v ZDA osredotočanje na zdrav način življenja nikoli ni bilo pomembnejše. Oglejte si te nasvete za zdravo življenje in prehrano iz nedavnega intervjuja z Vrhunski kuhar alum Antonia Lofaso.
Začni ameriški mesec srca desno
Pred kratkim smo imeli priložnost govoriti s slavnim kuharjem Antonia o svojem partnerstvu s projektom Campbell Soup Company Address Your Heart Kitchen, pa tudi o njenih receptih za zdravo prehranjevanje in o tem, kako je ostala fit v času svojega bivanja Vrhunski kuhar.
Pred kratkim je postala partnerica v Campbell Soup Company naslovi vaš kuhinjski projekt, ki je velika kampanja za ozaveščanje o srčnih boleznih. Razlog, da se je pridružila ekipi, je bil preprost.
»Moji mami so nedavno diagnosticirali srčno bolezen. Če bi jo pogledali, si tega ne bi mislili, tanka je in vedno skupaj. Ne bi verjeli, da se ji lahko zgodi srčna bolezen. Torej so bile vse tiste spremembe, ki smo jih začeli izvajati, da bi ji pomagale malo
Navdih za zdrave jedi
Za mnoge običajne Američane je težko najti navdih za zdrave obroke. Čeprav je Antoniji navdih nekoliko lažji, deli nekaj krajev, kjer lahko vsak najde navdih za zdrave obroke.
»Moj navdih prihaja skoraj povsod, veliko pa prihaja s kmetijskih trgov. Resnično odprete oči pred različnimi stvarmi, kot so surove stročnice ali raznolikost graha in suhega fižola. Resnično lahko vidite nove, sveže sestavine, ki jih ne uporabljate pogosto in resnično dodajo okus jedem. "
Tako kot mnogi Američani je eden njenih največjih bojev upravljanje časa. Doma ima 13-letno hčerko, zato nenehno dirka z uro. Ker se vedno počutimo nagnjeno, smo jo vprašali, za kaj ji grejo zdravi recepti, ko se ji mudi.
"Nekaj stvari grem, zlasti zjutraj, na primer ovsena kaša. Z zajtrkom vedno rad skuham ovsene kosmiče (ne pakiranih stvari, v katere daš vodo). To naredim tri dni vnaprej in za raznolikost dodam nove dodatke, kot so muškatni orešček, vanilija in cimet. "
Začnite z majhnim
Ker je bila srčna bolezen za njeno mamo tako presenečenje, smo Antonijo vprašali, kakšen bi bil njen velik nasvet drugim ženskam, ki so zaslepljene s podobnimi diagnozami.
»Počutim se, kot da ga moraš odtrgati kot lepilni trak. Morda se šest dni na teden izogibajte izdelkom z visoko vsebnostjo maščob. Držite se tega, kar potrebujete, da uživate in živite svoje življenje. Tako kot zaokrožen zajtrk, kosilo in večerjo, stvari z veliko vlakninami. Potem si morda privošči en dan, ko boš lahko pojedla kaj sladkega ali kaj mastnega. "
Biti kuhar ni pogosto sinonim za zdrav način življenja, še posebej, če tekmujete v oddaji z visokimi vložki, kot je Vrhunski kuhar. Zato smo Antonijo vprašali, kako je ostala zdrava v napornem urniku Vrhunski kuhar, pa tudi v času njenega delovanja kot kuhar.
"Pravzaprav sem se počutil kot Rocky Balboa Vrhunski kuhar! Če ne bi popili steklenice vode in vzeli vitaminov ali jedli hrane z veliko železa, bi zboleli zaradi urnika, ki smo ga upoštevali. Ker sem bil kuhar, je bilo na začetku zelo težko. Vedno sem v bližini dekadentne hrane, zato, ko okusim stvari, okusim le majhen del. Vse gre za nadzor porcij. Na koncu dneva sem porabil 5000 kalorij samo zaradi degustacije. "
Da bi vas navdihnila pri ustvarjanju zdravih obrokov doma, Antonia na naslednji strani deli z nami enega od receptov, ki jih je ustvarila za Campbell's.
