Nihče ne želi stati pred vročo pečjo in poleti zjutraj premešati ovsene kosmiče, od ponedeljka do petka pa je težko najti čas za to. Namesto, da se pri večerji in kosilu zatečete k vnaprej pripravljenim zajtrkom ali pa se obrnete na možnost vožnje skozi čez noč musli, ki imajo v hladilniku vse delo namesto vas, je hitro, enostavno in zdravo toplo vreme zajtrk rešitev.
Namakanje surove ajdove zdrob (polnozrnate žitarice brez glutena) pred mešanjem z ovsom in jogurtom ustvari čudovito kremasto hladno žito v stilu muslija. Najboljši spremljevalec tega so najboljši pridelki sezone; jagode, breskve in slive dobro delujejo v nasprotju z bogastvom te sklede. Ima znane, tolažilne okuse, ki jim zjutraj najprej zaupate, hkrati pa vas ohladi in ohrani zdravo vse poletje.
Surova poletna ajdova kaša
Hitra in enostavna kaša v treh korakih v stilu muslija za naporna jutra z zdravstvenimi koristmi polnozrnate žitarice. Ogrevanje ali kuhanje ni potrebno, zato je ta zajtrk brez glutena idealen za tople poletne mesece. Recept za manj časa v kuhinji in več časa na prostem.
Služi 2
Sestavine:
- 3/4 skodelice surove ajdove zdrob
- 3/4 skodelice vode
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 1/4 čajne žličke soli.
- 1/2 skodelice navadnega jogurta
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
- 2/3 skodelice ovsenega ovsa z velikimi kosmiči
- Sveže sadje za serviranje
Navodila:
1. korak: Združite ajdo, vodo, limonin sok in sol ter namočite
3/4 skodelice ajdove zdrobe namočite 5 ur pri sobni temperaturi s 3/4 skodelice vode, 1 čajno žličko limoninega soka in 1/4 čajne žličke soli.
2. korak: Zmešajte skupaj in ohladite čez noč
Dodajte v kuhalnik ali mešalnik z 1/2 skodelice navadnega jogurta, 1 žlico javorjevega sirupa in 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta. Mešajte do gladkega. Dodajte 2/3 skodelice ovsenega ovsa z velikimi kosmiči in mešanico, da se združi. Prenesite v skledo, pokrijte in ohladite čez noč.
3. korak: Prelijte s sadjem in postrezite ohlajeno
Razdelite med dvema skledama in prelijte s svežim sadjem. Postrezite ohlajeno.
Allison Day je avtorica kuharske knjige (Cele sklede, Pomlad 2016), ustvarjalca bloga o vegetarijanski hrani Okusna pesa, razvijalec receptov in nutricionist. Ostanite povezani z njo na družbenih omrežjih: Twitter, Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube, Tumblr & Dobro bere.
