Sezonska zelenjava in topla, krepka juha sta lahko popoln obrok za nedeljsko večerjo. Ne samo, da je okusen, ampak je enostaven za pripravo, ki vam osvobodi več dragocenega tedna.
Lepota jesenske zelenjavne juhe je, da prihaja v barvah in okusih jeseni. Ker boste sestavine za to jed zlahka našli v trgovini z živili ali na kmečki tržnici, jo je enostavno pripraviti. V tem receptu lahko zamenjate nekaj zelenjave ali celo dodate fižol, če želite. Za še en bonus lahko to juho pripravite vnaprej in zamrznete do dva meseca. Pomislite, da recept za juho podvojite, da boste lahko uživali zdaj in kasneje! Naredite ta obrok bolj poseben, tako da ga postrežete z okusno prilogo, kot je lahki koruzni kruh v podeželskem slogu.
Ta recept za juho vas bo ogrel, napolnil in vam pustil dodaten čas, ki ga boste preživeli skupaj z družino ali prijatelji.
Jesenska zelenjavna juha
Jesenska družinska dejavnost
Sprehodite se z družino ali prijatelji! To je popoln letni čas za uživanje v pokrajini sezone. Ker prihaja zima, boste verjetno več časa preživeli v zaprtih prostorih, zato izkoristite lagoden sprehod zunaj. Določite nekoga, da zgrabi fotoaparat in naj vsi naredijo nekaj fotografij lepih listov ali drugih pokrajin. Fotografije lahko uporabite tudi za ustanovitev družinske beležke, ki zajema letne čase in leta.
Če imate raje bolj energičen sprehod, naj bodo vsi pripravljeni z ustreznimi čevlji, oblačili in vodo (samo zato, ker je zunaj hladneje, ne pomeni, da vam ni treba ostati hidriran). Hitro hojo 30 minut ali več je odlična vaja! Lahko pomaga pri hujšanju in zmanjša tveganje za kronične bolezni.
Služi 4 osebam
Sestavine:
- 2 žlici oljčnega olja
- 3 srednje korenje, narezano na srednje kocke
- 1 velika rumena čebula, narezana na srednje velike kocke
- 2 srednja stroka česna, mleta
- 2 skodelici 1/2-palčne kocke in olupljene bučke (približno pol 2-kilogramske buče)
- 1/4 čajne žličke mlete paprike
- Ščepec kajenskega popra, bolj po okusu
- Košer sol
- 1 litra piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 1 (14-1/2) unčo ni mogoče dodati soli na kocke narezan paradižnik
- 4 vejice svežega timijana
- 2 skodelici rahlo zapakiranega, grobo narezanega ohrovta
- 1 skodelica konzervirane čičerike z nizko vsebnostjo natrija
Navodila:
- V velikem jušnem loncu segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte korenje in čebulo ter kuhajte, občasno premešajte, dokler se ne zmehčajo, približno šest minut.
- Dodamo česen in kuhamo še eno minuto. Dodajte bučo, papriko, kajenski in eno čajno žličko soli ter premešajte, da se združi.
- Dodamo juho, paradižnik s sokovi in timijan. Zavremo in ogenj zmanjšamo na srednji, pokrijemo in dušimo 10 minut.
- Dodajte ohrovt in čičeriko ter kuhajte odkritega, dokler se buča ne zmehča in ohrovt ne zbledi, še približno 10 minut. Pred serviranjem zavrzite vejice timijana. Po okusu začinite z več soli in kajenom.
Recept z dovoljenjem Dobro kuhanje.
Jesen je čudovit letni čas z vsemi svojimi čudovitimi barvami in hladnejšimi temperaturami. Sezonska zelenjavna juha je lahko popolna nedeljska večerja!
Več navdihujočih idej za nedeljsko večerjo
Svinjski kotleti iz karamelnega jabolka
Pečene školjke z zimsko bučo
Oranžno glazirana tilapija
Svinjsko meso s sladkim krompirjem
