Ali se naloga ustvarjanja večerje za 10 ljudi za manj kot 100 USD sliši kot misija nemogoče? Nasprotno, ni samo izvedljivo, ampak je dokaj preprosto. Vse, kar morate upoštevati, je nekaj osnovnih načel za povečanje proračuna za hrano.
Nasveti za načrtovanje menijev
-
Jejte sezonsko. Ne samo, da je boljše za vas, ampak tudi za vašo denarnico. Živila v sezoni so ponavadi cenejša na trgu, ker so lažje dostopna. Če
beluši v novembru potiskajo 5,00 USD za funt, namesto tega postrezite brstični ohrovt. - Izogibajte se predelani ali pakirani hrani. Naredite in specite svoje, tudi če morate omejiti na dva ali tri predmete. Ni treba podrobno opisovati!
-
Poskrbite za okus in polnovredno hrano. Bodite pozorni na to, kako kuhate hrano, da boste kar najbolje izkoristili tisto, kar imate. Seznanite dopolnilna živila in jih pripravite k sodelovanju
drugo. -
Razmišljajte izven okvira. Bodite pripravljeni razmišljati nekonvencionalno, da bi svoje dolarje za hrano raztegnili. Sponke, kot so testenine in riž, pripravljene na nekonvencionalen način, so lahko zelo vznemirljive
kulinarično stališče in vam lahko prihrani nekaj denarja na tržnici. Zmerno uporabljajte dražje sestavine in ustvarite učinek kot poudarki.
ideje za meni
Svinjski medaljoni Milanese
Rdeči krompir
Razrezan brstični ohrovt, prepražen na maslu
Če bi kupili dovolj svinjske pečenke za pečenje na žaru ali pečenje za skupino 10, bi skoraj ves svoj proračun porabili samo za meso. Namesto tega kupite nekaj velikih peciva in jih razrežite
navzkrižno na rezine debeline približno 1/2 palca. Z kladivom za meso udarite po vsaki rezini, dokler ni enakomerna. Premažemo z moko, nato potopimo v stepeno jajce, nato pa stresemo v kruh
drobtine. Pražite v olivnem olju, dokler ni končano, približno 2 minuti na stran. Pustite počivati na papirnatih brisačah na stojalu v topli (170 F) pečici, dokler ni vsa svinjina pečena. S svinjino podajte rezine limone
rezine.
Tako kuhano je svinjsko pecivo nežno in aromatično kot teletina - vendar veliko cenejše.
Lazanje z morskimi sadeži
Prepražena špinača
Topli zvitki in maslo
Testenine so poceni in v tej posebni pečeni jedi izgledajo elegantno. Belo omako združite z majhnimi kozicami in rakovim mesom v pločevinkah ter jo položite med liste lazanja, izmenično z
mešanica ricotte in kremnega sira ter potresemo z naribano mocarelo.
Dve vrečki zamrznjene rezane špinače s 16 unčami prepražite v malo olivnega olja skupaj z nekaj mletimi stroki česna, dokler se ne zmehčajo. Začinimo s soljo, sveže mletim črnim poprom in kančkom rdečega
vinski kis, po želji.
Goveje Bourguignon
Hrustljavi francoski kruh
Zelena solata
Namesto, da bi kupili enolončarsko meso, ki je dražje, ker je že predelano, kupite kos govejega mesa in ga sami narežite na kocke. Tako boste imeli tudi več nadzora nad tem, kako
veliko odtrgaš.
Najdražji element te jedi je govedina; drugo je vino, ki gre v enolončnico. Vprašajte lastnika v vaši najljubši vinoteki, da vam priporoči lepo suho rdeče vino, ki je polno
aromatiziran in primeren za kuhanje. Povejte mu, kaj pripravljate, in poudarite, da kuhate v proračunu.
S to jedjo počasi in vztrajno zmaga na dirki. Tudi trd kos mesa se bo po nekaj urah nežnega, počasnega kuhanja v tej enolončnici stopil kot maslo.
