Dip fižol zamenjajte s humusom
Humus je prav tako okusen kot standarden fižol iz fižola ob zabavah in hranilno boljši. Vaši gostje na zabavi ne bodo nikoli posumili, da ste prehodili prehrano... in preveč bodo prezaposleni z žvečenjem.
Česnov humus
(služi 10)
Sestavine:
2 skodelici čičerike (odcejena iz konzerve ali sveže kuhana)
1/4 skodelice tahinija
1/4 skodelice svežega limoninega soka
1/2 čajne žličke košer soli (bolj ali manj po okusu)
1 velik strok svežega česna, na četrtine
1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja ali rezervirana tekočina iz fižola v pločevinkah
Navodila:
1. Čičeriko, tahini, limonin sok, sol in strok česna združite v kuhalnici. Ustrezite do gladkega, po želji dodajte do ¼ skodelice olivnega olja ali rezervirane tekočine iz fižola v konzervah, da dosežete želeno konsistenco. Dajte v servirno posodo in pustite, da se ohladi vsaj 30 minut pred serviranjem.
2. Po želji pred serviranjem pokapajte z dodatnim olivnim oljem. Posodo postavite na sredino krožnika in obkrožite s popečenim pita čipsom (recept sledi).
Opečeni pita čips
Sestavine:
4 pita kruha
Oljčno olje za ščetkanje
Mleta kumina
Morska sol
Navodila:
1. Pečico segrejte na 400 F. Pita kruh premažemo z olivnim oljem in potresemo z mleto kumino in morsko soljo. Vsak kruh narežemo na šest rezin in vse rezine razporedimo na pekač.
2. Pečemo 5 minut pri 400 F, obrnemo z lopatico in pečemo še 5 minut ali dokler ne popečemo. Postrezite s humusom.
