Bellinis in polnjene gobe
Elegantna ponudba za zajtrk.
Bellinis
(služi 8)
Sestavine:
2 skodelici svežega breskovega pireja ali breskovega nektarja
1 steklenica Prosecco ali šampanjec
Navodila:
1. V vrč vlijemo nektar breskev. Počasi dodajajte Prosecco; nežno premešajte.
2. Postrezite v ohlajenih piščali za šampanjec.
Polnjene gobe
(služi 8)
Sestavine:
24 gob z gumbi, očiščenih in pecelj (rezervna stebla)
3 šalotke, tanko narezane
1 strok česna, sesekljan
1/4 skodelice masla
2/3 skodelice finega suhega kruha ali drobtin krekerjev
1/2 skodelice zdrobljenega modrega sira
1/4 skodelice sesekljanih opečenih orehov
1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
Navodila:
1. Pečico segrejte na 425 F.
2. Rezervirana stebla narežite za 1 skodelico.
3. V srednji ponvi stopite maslo na zmernem ognju. Sesekljana gobja stebla, šalotko in česen skuhajte, dokler se ne zmehčajo. Dodajte drobtine, modri sir in orehe; premešamo, da se združi.
4. Pokrove gob razporedite v eno plast v rahlo namaščen pekač. Polnjenje razdelite med gobice. Pečemo pri 425 F približno 10 minut, dokler nadev ne postane zlato rjav in segret. Okrasite s sesekljanim peteršiljem in postrezite vroče.
