Če niste poskusili dimljenega jajčevca, ste zamudili. In ta solata je idealen kraj za začetek.
Potrebujete preprost način, da v jajčevec vlijete popoln dimljeni okus. Položite jih naravnost na kuhalno ploščo in počakajte, da koža postane črna. Odlepite, zavrzite črno kožo in voilà! Vaš jajčevec še nikoli ni bil boljšega okusa. Seveda lahko jajčevce tudi na žaru pečete, vendar je metoda kuhalne plošče veliko lažja in to lahko storite v vsakem vremenu.
Ko je jajčevec ogljen in je meso pripravljeno za mešanje z drugimi sestavinami, so možnosti za okuse neskončne. Ena mojih najljubših kombinacij je mešanje s feto, olivami, zelišči, limono in kakovostnim ekstra deviškim oljčnim oljem (kakovost je vedno pomembna). Če imam steklenico svoje najljubše znamke pražene paprike, jo tudi nasekljam in zmešam s solato. Rezultat je neverjetna solata res okusnih mediteranskih okusov, zato vam toplo priporočam, da jo poskusite.
Oglena solata iz dimljenega jajčevca s feto, limono in zelišči
Služi 4
Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 10 minut | Skupni čas: 20 minut
Sestavine:
- 2 velika jajčevca
- 1/4 skodelice oljk, brez koščic in narezanih
- 1/4 skodelice pražene paprike, grobo sesekljane
- 1 organska limona, lupina
- 2 žlici limoninega soka
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 čajna žlička posušenega origana
- Sol in poper
- Sveža zelišča, na primer peteršilj ali timijan
- 5 unč feta sira, narezanega na kocke
Navodila:
- S konico noža jajčevce prebodite naokoli.
- Jajčevce postavite na kuhalno ploščo na šibek ogenj ali na žar za približno 10 minut oziroma dokler se koža popolnoma ne ogori.
- Jajčevce olupimo, lupino odstranimo, meso pa narežemo na kocke.
- V skledi zmešajte vse preostale sestavine, razen sira feta. Prilagodite okus, nato pa vmešajte feta sir in pazite, da se ne zdrobi preveč.
Več receptov z jajčevci
Zdrave rezine parmezana iz jajčevcev
Začinjen pečen jajčevec, polnjen z rižem
Parmigiana ugrizi
