Ničesar ne ljubim bolj kot brstični ohrovt. Imajo tako okusen okus in so polni zdravih hranil. Najbolj mi je všeč, da so poceni in jih je mogoče narediti v kratkem času.
Mislim, da je ključ do tega, da se naučimo ljubiti brstični ohrovt, ne prekuhati. Če jih prepečete, postanejo kašasti in dišijo po zelju. Prijatelji, to ni dobro jesti. O tej sirasti slaninski različici brstičnega ohrovta mi je všeč, da je popoln recept za "naučiti se ljubiti to zeleno zelenjavo".
Kdo ne ljubi veliko sira in slanine?
Recept za gratiniran brstični ohrovt in slanino
Čas je, da začnete ljubiti zelenjavo. Ta gratin je polnjen z ostrim sirom, brstičnim ohrovtom in hrustljavo slanino. Česa ne ljubiti?
Služi 4-6
Čas priprave: 10 minut | Čas kuhanja: 40 minut | Skupni čas: 50 minut
Sestavine:
- 2 kilograma brstičnega ohrovta, obrezane konce, prerezane na pol
- 4 debele rezine slanine, narezane na kocke
- 1 majhna rumena čebula, narezana na kocke
- 4 žlice večnamenske moke
- 2 skodelici polnomastnega mleka
- 1/2 žličke česna v prahu
- 3/4 skodelice ostre mešanice cheddar sira (ali podobne), razdeljene
- Košer sol in poper, po okusu
Navodila:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F.
- Na močnem ognju zavremo velik lonec vode.
- Ko zavre, dodamo brstični ohrovt in kuhamo 4 minute. Biti morajo svetlo zelene barve.
- Odstranite z ognja in odcedite v umivalniku. Blanširani brstični ohrovt takoj prelijte s hladno vodo, da se ohladi. Med pripravo preostale jedi pustite, da se precedite.
- V 12-palčno ponev, varno v pečici, nastavljeno na zmernem ognju, dodajte slanino in kuhajte, dokler ne hrustljavo. Kuhano slanino odstranite iz ponve in jo odstavite, slanino pa pustite v ponvi.
- Dodamo čebulo in prepražimo do zlato rjave barve. Če v ponvi ni dovolj maščobe, lahko pokapate nekaj žličk olivnega olja, da pomagate prepražiti čebulo.
- Ko je čebula kuhana, potresemo z moko in premešamo, da se premaže.
- Med mešanjem počasi vlijte mleko. Ko dodate vse mleko, mešajte, dokler mešanica ne začne rahlo brbotati in se zgostiti. Ko postane dovolj debel, da prekrije zadnji del žlice, vmešajte česen v prahu in 1/2 skodelice sira.
- Mešajte do gladkega in izklopite ogenj.
- Primešamo slanino in brstični ohrovt ter poskrbimo, da jih zmes enakomerno premaže. Po potrebi začinite s košer soljo in poprom.
- Zgornji del zgladimo, potresemo s preostalim sirom in postavimo pekač v pečico za približno 20 minut, dokler gratinirani mehurčki ne porumenijo na vrhu.
Za tone odličnih receptov, kot je naš Nahajam se na Facebooku.
Več receptov brstičnega ohrovta
Solata brstični ohrovt na žaru
Gratiniran brstični ohrovt
Brstični ohrovt 5 okusnih načinov
