Ponedeljek brez mesa: zdrave čičerikine bučke z dodatkom citrusov-SheKnows

Ko hrepenim po nečem lahkem (in brez mesa), se odločim za zdrave pečene čičerike.

Te čičerike in bučke iz bučk, pomešane z ekološko lupino citrusov, so zelo zdrave. Res so nekoliko bolj suhe kot mesne pljeskavice na žaru ali prepražene, zato teh dveh ne morete primerjati, če pa želite izbrati bolj zdravo možnost, so to popolni zalogaji.

Povezana zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Za piko na i jih postrezite z grškim jogurtom, pomešanim z limonino lupinico in svežo meto ali drugimi svežimi blagimi zelišči, ki so vam ljubše.

Recept za citrusno čičeriko in bučke z zeliščnim jogurtom

Donos 8

Čas priprave: 10 minut | Čas peke: 35 minut | Skupni čas: 45 minut

Sestavine:

• 1-1/2 skodelice predhodno kuhane čičerike
• 1-1/2 skodelice ali 2 srednji bučki, narezani na rezalcu za mandoline
• 1/2 skodelice moke
• 2 žlički organske limonine lupine, razdeljena (plus več za okras)
• 1 čajna žlička organske klementine ali pomarančne lupine (plus več za okras)
• Sol, po okusu
• Črni poper, po okusu
• Ekstra deviško olivno olje
• 1 skodelica grškega jogurta
• 1 čajna žlička drobno sesekljane sveže mete (ali drobnjak, timijan, peteršilj)

Navodila:

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F.
2. V kuhalnici zmešajte čičeriko, bučke, moko, 1 čajno žličko limonine lupine, lupinico klementine, sol in poper. Utripajte, dokler ne postane pasta.
3. Pekač obložite s papirjem za peko, zmes z žlico položite na pekač in naredite nekaj peciva. Med pecivi pustite dovolj prostora. Paštete pokapajte z ekstra deviškim oljčnim oljem.
4. Pečemo 30 do 35 minut ali dokler ni pečeno.
5. Med čakanjem, da se pecivo speče, pripravite dip tako, da združite jogurt, preostalo 1 čajno žličko limonine lupine, meto, sol in poper.
6. Ko so pljeskavice kuhane, jih pokapajte s svežim premazom ekstra deviškega oljčnega olja in postrezite z jogurtom. Okrasite s preostalo lupinico klementine. Uživajte toplo.

Več vegetarijanskih receptov

Enostaven vegetarijanski curry iz čičerike s počasnim kuhanjem
Vegetarijanske mesne kroglice s pesto kremno omako
Penne s pestom, krompirjem in grahom