Rdeče, sočne, okusne jagode so eno najbolj zdravih sadežev, ki jih morate vključiti v svojo prehrano. Jagode so polne antioksidantov in drugih bistvenih hranil, ki vam lahko okusno pomagajo zmanjšati tveganje za nastanek raka, bolezni srca, vnetnih bolezni in prirojenih napak ter obilno obvladovanje utež. Tu so velike koristi jagod za zdravje.
Jagode pomagajo v boju proti raku
Več deset študij v zadnjih 20 letih je povezalo prehrano z veliko sadja in zelenjave z zmanjšanim tveganjem za nastanek raka. V zadnjem času so raziskovalci testirali posamezna živila glede njihove sposobnosti boja proti raku.
Študije, ki preučujejo zamrznjene jagode in izvlečke jagod, kažejo, da se jagode lahko borijo proti raku dojk, materničnega vratu in požiralnika. Spojinam-kot so antioksidanti in drugi fitonutrienti-, ki jih najdemo v jagodah (in drugem sadju in zelenjavi), pripisujejo učinke varovanja zdravja. Jagode so bogat vir teh antioksidantov (zlasti vitamina C), flavonoidov in elaginske kisline.
Po mnenju kalifornijske komisije za jagode porcija jagod (približno 8 jagod) zagotavlja 160 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa vitamina C. Poleg tega je bil vitamin C povezan z zmanjšano stopnjo raka želodca, materničnega vratu, dojk in raka, ki ni odvisen od hormonov.
Flavonoidi, kot so antociani, kvercetin in kempferol, imajo antioksidativne lastnosti, ki so se izkazale za koristne pri zatiranju debelega črevesa rakavih celic, ki zavirajo rakave celice raka prostate in dojk ter zavirajo kemično povzročene rake pljuč, jezika, ust, dojk in debelo črevo.
Antioksidativno moč jagod so merili in ocenili raziskovalci ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) z metodo ORAC. Jagode se uvrščajo v skupino sadja z najvišjimi vrednostmi antioksidantov ali najvišjimi vrednostmi ORAC. Jagode so zagotovo super živilo!
Poleg tega jagode vsebujejo folat, vitamin B, ki je bil povezan z zmanjšanim tveganjem za več vrst raka, pa tudi z zmanjšanim tveganjem za prirojene okvare, kot je spina bifida.
Jagode za zdravje srca
Nova analiza podatkov iz študije o zdravju žensk na Harvardu ponuja še eno možno povezavo med jagodami in zdravjem srca. Raziskovalci so ugotovili, da so ženske z veliko porabo jagod bolj verjetno vodile tudi zdrav način življenja.
Koristi za zdravje srca pri jagodah pripisujejo visoki ravni ključnih hranil. Vitamin C je pomemben antioksidant, ki je povezan z nižjo smrtnostjo zaradi bolezni srca in ožilja, manjšo razširjenostjo bolezni srca in ožilja ter zmanjšanim tveganjem za angino pektoris. Poleg tega se je pokazalo, da dodatek vitamina C zmanjšuje serumske ravni C-reaktivnega proteina (snovi v telesu, ki kaže na prisotnost poškodbe ali vnetja).
Folat je še eno hranilo pri spodbujanju zdravja srca-nižje koncentracije folatov so bile povezane s povečanim tveganjem za koronarno bolezen in povečanimi smrtnimi koronarnimi dogodki. Jagode poleg folne kisline vsebujejo veliko vlaknin in kalija, kar je povezano s koristmi za zdravje srca, na primer z znižanjem holesterola in krvnega tlaka.
Mogoče tam je nekaj resnično primernega, da so jagode, ki so zdrave za srce, najljubše sadje za Valentinovo in druga romantična srečanja!
Smer trenutnih raziskav kaže, da lahko uživanje samo osmih jagod na dan izboljša srce zdravje, zniža krvni tlak, zmanjša vnetje, zmanjša tveganje za nastanek raka in celo izboljša kognitivne sposobnosti funkcijo. Ni razloga, da jagod ne bi uživali kot del zdravega načina življenja. Jagode so na voljo skoraj vse leto (čeprav najboljše poleti), zrele za vas, da izkoristite zdravstvene prednosti tega slastnega, sočnega sadja.
Obiščite Kalifornijska komisija za jagode za izvlečke in polne besedilne različice študij o jagodah ter dodatne prehranske informacije in okusne recepte.
In za več receptov, v katere lahko potopite zobe, poskusite te recepte sočnih jagod.
