Nič ne prinese ljudi k mizi hitreje kot velika skleda vročih parnikov!
Parniki so majhni in jih je enostavno jesti hitro... zato, če kuhate za skupino, ta recept podvojite! Ne pozabite na odličen hlebec skorje za namakanje vse te dobrote morske juhe!
Sorodna zgodba. Chrissy Teigen ima idealno idejo za obrok za tisti čuden čas med božičem in novim letom
Recepti za školjke na pari z omako iz belega vina
Služi 2-4
Sestavine:
- 50 svežih školjk
- 2 žlici olivnega olja (ali dovolj, da prekrijete dno lonca)
- 4 stroki česna, narezani
- 2 šalotki, narezani na kocke
- 1/2 skodelice belega vina
- 8 unč kozarec soka iz školjk
- Peteršilj ploskih listov, narezan
- 1/2 skodelice stopljenega nesoljenega masla (1 palica)
- Rezine limone, pekoča omaka in dober hrustljav kruh
Navodila:
- Školjke dobro sperite s hladno vodo in očistite pesek ali pesek. Školjke naj bodo čiste, ne peskane.
- V velikem loncu s pokrovom segrejte olje na srednjem ognju. Dodajte šalotko in česen ter pražite do prosojnosti in dišave 2-4 minute. Prilijemo vino in vse skupaj stepemo.
- V lonec previdno dodajte školjke in sok iz školjk, jih pokrijte in pustite, da se školjke parijo približno 8 minut ali dokler se školjke ne odprejo. Zavrzite vse školjke, ki se ne odprejo.
- Parene školjke in vse sokove odstranite v veliko posodo za serviranje ali postrezite kar v loncu. S školjkami prelijemo stopljeno maslo. Po vrhu obilno potresemo s peteršiljem. Postrezite z rezinami limone, pekočo omako in lepim hrustljavim kruhom na strani.
Več receptov z morskimi sadeži
Rakovice pečene v pečici
Trska iz parmezana in mandljev
Skodelice solate iz kozic iz manga
