Morate priznati, da so pite iz osipe precej super izum. Samo pomislite. Okusna glazura ali kakšen drug okusen nadev, stisnjen med nežne piškote, podobne torti. To je skoraj vse, kar bi si lahko želeli od sladice: torto, piškote in glazuro, vse skupaj zloženo v eno.
In prihaja v prenosni obliki! Prav tako se vam ni treba držati tradicionalne sorte čokolade in vanilije. Ustvarjalni peki povsod prilagajajo osiove pite najrazličnejšim okusom. Ker je materinski dan tik za vogalom, limonina skuta, stisnjena med torte z vonjem po limoni, naredi mamo elegantno poslastico.
Še bolje, pite iz osiov se zelo dobro podajo k zdravi preobrazbi. Rafinirano moko in sladkor lahko zamenjate z bolj zdravo izbiro, ne da bi pri tem žrtvovali okus in teksturo. Te limonine pite iz oslice ne bodo motile zdrave prehrane nikogar. So brez glutena in z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in imajo okus po pravem. Vsaka pita ima tudi manj kot 300 kalorij. Privoščite mami prav na njen poseben dan.
Recept za pite iz limonine skute
Služi 10
Podatki o hranilni vrednosti: Energija hrane: 270 kcal; Skupna maščoba: 22,74 g; Kalorije iz maščob: 204; Holesterol: 136 mg; Ogljikovi hidrati: 24,93 g (18 g ogljikovih hidratov iz eritritola); Skupne prehranske vlaknine: 3,05 g; Beljakovine: 9,91 g; Natrij: 228 mg; Skupni neto ogljikovi hidrati = 3,88 g.
Sestavine:
Za limonino skuto
- 2 velika jajca
- 2 velika rumenjaka
- 1/4 skodelice sladila Swerve ali drugega sladila iz eritritola
- 1/4 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka
- 2 žlički sveže naribane limonine lupine
- 1/4 skodelice masla, razrezanega na 4 kose
Za oslovske pite
- 2 skodelici mandljeve moke
- 1/2 skodelice sladila Swerve ali drugega sladila iz eritritola
- 1/4 skodelice beljakovin v prahu brez okusa
- 2 žlici kokosove moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 2 velika jajca
- 1/4 skodelice masla, stopljeno
- 1/4 skodelice nesladkanega mandljevega mleka
- 2 žlički limonine lupine
- 1/2 čajne žličke ekstrakta limone
Navodila:
Za limonino skuto
- V toplotno odporni skledi, postavljeni na posodo s komaj vrelo vodo, stepemo skupaj jajca, rumenjake in sladilo. Vmešajte limonin sok in limonino lupinico ter še naprej kuhajte, neprestano mešajte, dokler se zmes ne zgosti in na termometru za takojšnje odčitavanje doseže približno 170 stopinj F. To se lahko zgodi zelo hitro, zato pozorno opazujte.
- Takoj odstranite z ognja in dodajte koščke masla. Pustimo stati nekaj minut in nato stepemo, dokler se ne zmeša in postane gladko. Plastični ovoj položite na površino in ohladite vsaj 3 ure.
Za oslovske pite
- Pečico segrejte na 325 stopinj F in velik pekač obložite s pergamentnim papirjem ali silikonsko podlogo.
- V veliki skledi stepemo mandljevo moko, sladilo, sirotkine beljakovine v prahu, kokosovo moko in pecilni prašek. Vmešajte jajca, stopljeno maslo, mandljevo mleko, limonino lupinico in ekstrakt limone, dokler se dobro ne povežejo.
- Z mokrimi rokami iz testa oblikujte kroglice 1-1/2-inch (približno 20 jih morate dobiti) in jih položite na pripravljen pekač. Z dlanjo pritisnite navzdol na diske debeline 1/2 palca.
- Pečemo 12 minut oziroma dokler le rahlo ne porjavi in strdi. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi na ponvi.
- Ko se ohladi, namažite dno enega piškotka z limonino skuto in na vrh drugega. Ponovite s preostalimi piškotki in limonino skuto.
- Shranjujte v hladilniku.
Za več odličnih receptov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in brez glutena mi sledite na Cel dan sanjam o hrani.
Več receptov za materinski dan
Prijetna užitna darila za mamo
Šopek tropskega sadja v vazi z ananasom
5 sadnih pijač za malico ob materinskem dnevu
