Griz je južna specialiteta, ki jo običajno jedo za zajtrk, a to kremasto, udobno hrano lahko jeste za vsak obrok dneva. Enostaven za pripravo in zelo vsestranski, zdrob lahko zmešate z raznolikimi okusnimi sestavinami, da naredite preprost, nasiten, pikanten ali sladek obrok.
Kaj pravzaprav je zdrob?
Griz ni nič drugega kot mleta posušena koruza. Mleto koruzo imenujemo tudi polenta. Zelo fino mleta koruza se imenuje koruzna moka. Vroče razpravljana tema v zvezi z zdrobom je, ali uporabiti resnično
zdrob ali instant. Večine Jugancev ne bi ujeli mrtvega z uporabo takojšnjega zdroba, če pa pravega zdroba ni na voljo, je takojšen zdrob primeren oprijem. Pravi zdrob ima okus
boljše in bolj kremaste teksture, vendar se instant zdrob ponavadi kuha hitreje.
Ponudba predlogov za zdrob
Griz običajno jemo kot zajtrk, lahko pa tudi za kosilo ali večerjo.
Slani zdrob: Kozica in zdrob, zelo priljubljena južnjaška kombinacija, je le eden od mnogih načinov za uživanje te udobne jedi. Griz lahko naredite s smetano in sirom za
slastna, a preprosta priloga. Griz lahko kombiniramo z vsemi vrstami zelenjave, ribami in mesom za obilnejše obroke. Griz vsekakor ima afiniteto do kozic, toda klobasa in paprika,
ali gobe in kateri koli sir so tudi okusne možnosti. Zamislite si zdrob kot osnovo, kot so testenine ali riž, ki ga lahko kombinirate s skoraj vsem.
Sladki zdrob: Griz sija kot sladica. V kombinaciji s karameliziranimi jabolki, prepraženimi breskvami ali katerim koli sadjem postane zdrob okusen po obroku
sladico, še posebej, če sta v jedi maslo in sladkor ali med.
Recepti za odličen zdrob
Klobasa in sirni zdrob
Naredi 4 obroke
Sestavine:
3 skodelice vode
1/2 žličke soli
1 skodelica instant zdroba
1/4 kilograma mlete klobase
1 žlica masla
1/2 skodelice naribanega ostrega sira cheddar
Navodila:
1. V loncu segrejemo vodo in zavremo. Potresemo s soljo in dodamo zdrob. Na srednjem ognju zavremo vodo, nato pokrijemo in pustimo kuhati 10 minut pri nizki temperaturi,
pogosto mešajte, da se zdrob ne lepi na dno lonca.
2. Medtem v ponvi prepražimo klobaso, dokler ni kuhana. Maslo in sir vmešajte v zdrob. Žlico zdroba na krožnik, nato žlico klobase po zdrobu. Postrezite takoj.
Mozzarella, pršut in gobov zdrob
Naredi 4 obroke
Sestavine:
3 skodelice vode
3/4 skodelice instant zdroba
1/4 čajne žličke soli
1 skodelica tanko narezanih gob
1 čajna žlička rastlinskega olja
1/4 skodelice naribanega mocarela sira
1 čajna žlička masla
Črni poper, po okusu
2 unči tanko narezanega pršuta, mletega
Navodila:
1. V loncu segrejte vodo do vretja. Primešamo zdrob in sol ter na srednjem ognju zavremo. Pokrijte lonec in kuhajte na nizki temperaturi 10 minut ali dokler ne postane kremasto, pogosto mešajte
da se zdrob ne lepi na dno lonca.
2. Medtem na olju prepražimo gobe, dokler se ne zmehčajo. V zdrob zmešajte gobe, sir, maslo, črni poper in pršut. Postrezite takoj.
Karameliziran jabolčni zdrob
Naredi 4 obroke
Sestavine:
3 skodelice težke smetane
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1/2 žličke soli
4 žlice granuliranega sladkorja
3/4 skodelice instant zdroba
3 Macintosh jabolka, olupljena in narezana na kocke
1 žlica masla
4 žličke rjavega sladkorja
2 žlički cimeta
1 čajna žlička mletega ingverja
Navodila:
1. Združite smetano, vanilijo, sol in sladkor v prahu. Mešanico zavremo in vmešamo zdrob. Zmes kuhamo na majhnem ognju, mešamo, dokler ne postane kremasta, približno 10 minut.
2. Medtem na maslu nekaj minut prepražimo jabolka. Potresemo z rjavim sladkorjem, cimetom in ingverjem ter kuhamo, dokler se jabolka ne zmehčajo.
3. Z žlico zdrobite v skledo in prelijte z mešanico jabolk. Po želji postrezite z več smetane.
Več o griz
- Kozice in zdrob
- Sir iz pečenega sira
- Recepti za polento
