Cvetača je v zadnjih nekaj letih postala tako priljubljena zaradi svoje neverjetne vsestranskosti in je odlična sestavina za nadomestitev mesa v vegetarijanskih jedeh. Vzemite na primer piščanca ali kozice.
Ker moja družina jedo predvsem vegetarijanske obroke, mi cvetača v kuhinji resnično pomaga pri receptih brez mesa.
Ta jed uporablja cvetače cvetače za ustvarjanje brezmesne različice piščanca bang bang. Cvetice so rahlo panirane v drobtinah, nato pa pečene do hrustljave, zlato rjave barve. Omaka je pikantna, zato, če vam toplota ni všeč, zmanjšajte vročo omako in stvari prilagodite svojim željam.
Recept za cvetačo Bang bang
Služi 4
Čas priprave: 15 minut | Čas peke: 20 minut | Skupni čas: 35 minut
Sestavine:
Za cvetačo
- 3 velika jajca
- 2 skodelici panko drobtin
- 1 žlica česna v prahu
- Sol in poper, po okusu
- 1 velika glava cvetače, cvetovi narezani na koščke
- Sveže sesekljan peteršilj, za okras
Za omako
- 1/2 skodelice majoneze z nizko vsebnostjo maščob
- 1/4 skodelice sladke čili omake
- 1 žlica omake Sriracha
- 1 žlica agave
Navodila:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F in pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- V skledo dodamo jajca in rahlo stepemo. V ločeni skledi zmešajte drobtine, česen v prahu, sol in poper ter premešajte.
- Cvetice pomokajte v jajčno mešanico in nato enakomerno v drobtine, pokrijte vse strani. Cvetačo položite na pekač in postopek ponavljajte, dokler vsa cvetača ni pohana.
- Odkrito pečemo 22 - 25 minut oziroma dokler cvetača ne postane zlato rjava in mehka.
- Medtem v majhni skledi združite vse sestavine za omako in dobro premešajte.
- Cvetačo vzamemo iz pečice in jo prestavimo na servirni krožnik. Okrasite s svežim peteršiljem in toplo postrezite z omako bang bang.
Več idej za recept cvetače
Havarti sendviči na žaru na cvetačnem kruhu
Domače cvetače
Dvakrat pečena cvetačna enolončnica
