Nekatere stvari, ki pridejo v samo eni obliki, da bi jih lahko šteli za klasiko, so pa tudi druge, ki se tu in tam vedno končajo z nekaj spremembami. Poskusite to različico solatnega nicoisa za naslednjo nedeljsko večerjo. Lahko bi postala družinska klasika za večerjo v vašem domu!
Pojdi mednarodno!
Recite "oui" solati
Ta klasična francoska solata iz regije Nice ima veliko različic. Isti recepti vključujejo krompir, nekateri ne. Nekateri pravijo, da nikoli ne vključite tune ali zelenjave solate, nekateri pa vključujejo srca artičoke. Nekateri celo pravijo, da nobene zelenjave ne smemo kuhati.
Pravimo, da vključite tisto, kar vam je všeč, in izpustite tisto, česar ne. Ena stvar, ki je skoraj vedno vključena: preprost preliv iz vinaigrete. Ta recept vsebuje odlične osnove za okusno, krepko solato, ki jo je enostavno sestaviti in popolna v topli poletni noči.
Pripravite nekaj zdaj, nekaj kasneje
To je obrok, ki ga lahko začnete pripravljati zgodaj, nato pa končate tik pred večerjo. Zjutraj trdo skuhajte jajca in naredite preliv. Ko se bliža večerja, pripravite krompir in stročji fižol ter vmešajte preostale sestavine. Voilà!
Jezikovna lekcija
Sedite s svojimi otroki, izvlecite zemljevid in poiščite deželo Francijo. Izpostavite območje Nice, območje Francije, od koder izvira ta solata. Za dodatno zabavo preverite, ali lahko vaši otroci izmislijo francoske besede ali besedne zveze, ki se uporabljajo v angleščini. Poskusite naslednje primere. Če ne poznajo pomena, jih skupaj poiščite:
- à la carte
- srečno pot
- Deja-vu
- papier mâché
- voilà
Salade nicoise
Služi 4
Sestavine:
Za preliv
- 3/4 skodelice olivnega olja
- 1/4 skodelice belega vinskega kisa
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- 2 stroka česna, pretlačena v pasto
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
Za solato
- 3 trdo kuhana jajca, ohlajena do uporabe, nato olupljena. Pred serviranjem narežite na kocke.
- 1/2 kilograma zelenega fižola, obrezanega, prepolovljenega in blanširanega. Odcedite in ohladite do pripravljenosti za uporabo.
- 1 kilogram otroškega krompirja, na koži, praženo
- 2 (6 unč) pločevinke tune, odcejene in z vilicami v kosmičih
- 1/2 pinta češnjevega paradižnika, opran in narezan na pol
- 1/4 skodelice črnih oljk brez koščic in narezanih na pol
- 4 do 6 unč zelenjave solate
- 4 do 5 filetov inčunov (neobvezno)
Navodila:
- Zmešajte sestavine za preliv. Ohladite, dokler niste pripravljeni za serviranje, in še enkrat premešajte, preden postrežete.
- Pečico segrejte na 450 stopinj F.
- Pekač obložite s pergamentnim papirjem, dodajte krompir, pokapajte z olivnim oljem in začinite s soljo in poprom. Pražimo 10-15 minut.
- Ko ste pripravljeni za večerjo, za serviranje uporabite velik krožnik.
- Na sredino krožnika razporedite solato, nanjo pa tuno. Na ločenih območjih okoli robov dodajte stročji fižol, paradižnik, jajca, krompir in oljke.
- Po vrhu pokapljajte stepeni preliv in postrezite.
Ta solata zadovolji!
Več receptov za nedeljsko večerjo
BLT obloge iz modrega sira
Polnozrnate testenine z zelenjavo na žaru in klobaso
Cobb solata
