Iščete cenejšo alternativo piščančjim prsim brez kože, ki lahko pogosto stanejo več kot šest dolarjev za funt? Izberite piščančja stegna - mesnata so, vlažna, okusna in varčna. Najboljše pa je, da so precej vsestranski in enostavni za pripravo.
Zakaj izbrati piščančja stegna?
Poleg tega, da stanejo manj denarja na funt v primerjavi s piščančjimi prsi brez kosti in kože, vam piščančja stegna dajejo več mesa za vaš dolar. Kot bonus, ker so na kosteh, ostanejo bolj vlažni in okusni kot kosi brez kosti, kar pomeni, da jih je težje prepeči in posušiti. Piščančja stegna so prav tako vsestranska in enostavna za pripravo - ponujajo vam številne okusne obroke, ki stanejo manj kot jedi na osnovi piščančjih prsi.
Veliko stvari, ki jih lahko naredite s piščančjimi stegni
Piščančja stegna so odlična v počasi kuhanih dušenjih na štedilniku, v pečici ali v lončkih. Stegna lahko pečemo za poletne jedi, pečemo za obilne večerje, ocvremo za domačo kuhinjo in pečemo ali celo kuhamo. Še najbolje, piščančja stegna so odličen ostanek - po ponovnem segrevanju ostanejo nežni in vlažni. Čeprav imajo v primerjavi s piščančjimi prsi več kalorij in maščob, bodo piščančja stegna veliko bolj okusna. Če vas skrbi maščoba, odstranite kožo - vendar to storite po kuhanju, saj koža ohranja meso sočno in vlažno. Prav tako se lahko kosti v piščančjih stegnih uporabijo za aromatične zaloge in omake - zato v bistvu nič na piščančjem stegnu ne zaide v nič.
Piščančja stegna iz česna
Naredi 6 obrokov
Sestavine:
- 1/2 skodelice masla
- 3 žlice mletega česna
- 3 žlice sojine omake
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- 1 žlica posušenega peteršilja
- 6 piščančjih stegen, s kožo
Navodila:
- Predgrejte brojlerje in namastite pekač s pršilom za kuhanje.
- Združite maslo, česen, sojino omako, poper in peteršilj v posodi in 1 minuto na visoki temperaturi v mikrovalovni pečici ali dokler se maslo ne stopi.
- Piščanca položite na pekač in ga pokapajte s približno polovico maslene mešanice. Piščanca pecite 20 minut, občasno premažite s preostalim maslom. Stegna so narejena, ko se meso skuha do kosti.
- Stegna vzamemo iz pečice in potresemo z dodatno posušenim ali svežim mletim peteršiljem. Postrezite toplo.
Piščančja stegna, kuhana s tekilo
Naredi 4 obroke
Sestavine:
- 1/2 skodelice moke
- 1 žlica paprike
- 2 žlički česna v prahu
- 8 piščančjih stegen brez kože (približno 1-1/2 kilograma)
- 1/2 žličke soli
- 1 žlica olivnega olja
- 1 skodelica tanko narezane čebule (približno 1 srednja)
- 5 strok česna, mleto
- 1/2 skodelice suhega tropskega sadja
- 1/2 skodelice pomarančnega soka
- 1/4 skodelice tekile
- 1 limeta, tanko narezana
Navodila:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F. in pekač poškropite s pršilom za kuhanje. V skledi združite moko, papriko in česen v prahu. Piščanca začinimo s soljo, nato pa piščanca potopimo v mešanico moke.
- V veliki ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Piščanca kuhajte v ponvi približno 4 minute na stran. Piščanca premaknite v pripravljen pekač. V ponev dodamo čebulo in pražimo približno 3 minute. Dodamo česen in pražimo še 1 minuto.
- Dodajte sadje, sok in tekilo v skledo in kuhajte v mikrovalovni pečici 2 minuti. Sadno zmes vlijemo v ponev s čebulo in zavremo. Kuhajte 1 minuto. Z mešanico prelijemo piščanca, prelijemo z rezinami limete in kuhamo piščanca približno 20 minut oziroma do popolne kuhanosti.
Crock Pot piščanec
Naredi 6 obrokov
Sestavine:
- 4 piščančje noge in stegna
- 1 cela piščančja prsa
- 2 žlici mlete čebule
- 6 žlic masla
- Sok 1/2 limone
- 1/2 pločevinke gobove juhe
Navodila:
- V loncu združite piščanca, čebulo, maslo in limonin sok. Kuhajte na nizki temperaturi 7 ur ali na visoki 3-1/2 uri.
- Dodajte juho v lonec in premešajte, da se združi tekočina. Kuhajte v loncu, dokler se ne segreje. Postrezite z rižem ali testeninami.
Več piščančjih receptov
Rdeče vino pečen piščanec
Piščančji kotleti v krvavo pomarančni masleni omaki
Piščančja stegna z limono
