Paleo kramp: Začinjen tuši suši z rižem iz cvetače - SheKnows

Ti začinjeni zvitki tune so narejeni iz umetnega riža. Ali lahko poveste, kaj je to?

To je riž iz cvetače, a tega komaj veste, ker je ta "riž" po teksturi tako podoben lepljivemu rižu. Kakšen neverjeten način, da si privoščite zelenjavo za ta dan. Ti začinjeni zvitki tune so tako dobri, da lahko celo pozabite, da niso narejeni z rižem.

Sorodna zgodba. Domača pizza Jamieja Oliverja na nepričakovan način uporablja cvetačo in ne, to ni skorja

Pomaga pri izdelavi suši zvitki, da imajo a bambusova preproga (ali valjček). Na lokalnem azijskem trgu sem našel številne različne vrste, ki so tudi precej poceni. Priporočljivo je, da je preproga zavita v plastično folijo. Na zadnjo stran sem dodala malo traku, da je plastična folija tesna.

Za začetek v kuhalnik dodajte cvetove cvetače in premešajte možnost mletja. Mešajte, dokler cvetača ni v granulirani obliki. Na srednjem ognju segrejte veliko ponev in dodajte kokosovo olje. Nato dodamo cvetačo, sezamovo olje ter malo medu in soli. Pustite, da se cvetača skuha (približno 5 minut). Odstranite ga iz ponve in pustite, da se ohladi.

Medtem ko se cvetača ohladi, narežite suhi ahi tuno na majhne kocke. Poskušajte z mesom ravnati čim manj, da ostane hladno.

V skledo srednje velikosti dodajte tuno. V ločeni, majhni skledi zmešajte začinjene sestavine omake.

Kot možnost lahko omaki dodamo tudi omako Sriracha. Tuni dodamo začinjeno omako.

Premešamo, pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik.

Nato avokado narežite na rezine debeline približno 1/2 palca in jih za trenutek odstavite.

Na vrh podloge za suši dodajte list norija (morske alge). Cvetačo-riž namažite na nori, pri čemer pustite približno 1 palec prostega prostora na zgornjem robu (rob je najbolj oddaljen od vas).

Cvetačni riž pritisnite na nori in ga oblikujte v kvadrat.

Na strani norija, ki vam je najbližje, začenši približno 1-1/2 palca znotraj kvadrata cvetače in riža, dodajte vrsto tuna z leve na desno stran.

Dodajte vrsto avokada tik ob tuni, proti sredini cvetačnega riža.

Nežno dvignite stran bambusove preproge, ki vam je najbližja, in jo ovijete okoli tune in avokada v obliki zvitka. Zvitek previdno zategnite tako, da bambusov valjček rahlo stisnete. Nato nežno dvignite bambusov valjček z vrha suši zvitka in s sredino bambusovega valja ponovite postopek valjanja.

Po drugem zvitku je treba suši popolnoma ali zelo blizu zgornjega roba norija.

S čistim, ostrim nožem sušini zvitek prepolovite po širini.

Pri rezanju zvitka ne poskušajte "žagati" naprej in nazaj. Naredite samo 1 rez od zgoraj navzdol.

Nato vsako polovico suši zvitka prerežite na pol in vsak kos postavite pokonci, najlepša stran obrnjena navzgor.

Kot možnost zmešajte majhno količino majoneze z omako Sriracha in na vrh vsakega kosa sušija dodajte mešanico mešanice. (Izpustite majonezo ali naredite domačo, da ohranite recept paleo.)

Okrasite s črnimi sezamovimi semeni.

Takoj postrezite z ingverjem, wasabijem in/ali kokosovimi aminokislinami (paleo različica sojine omake) za namakanje.

Paleo začinjen recept za suši z zavitki iz tunine in avokada

Paleo pikantni suši zvitki iz tune iz cvetačnega riža in avokada naredijo čudovit lahek obrok, prigrizek ali predjed. Opomba: Če želite ohraniti paleo ta recept, pustite omako iz majoneze-Sriracha ali pa naredite domačo majonezo in opustite omako Sriracha.

Služi 2

Čas priprave: 30 minut | Čas kuhanja: 10 minut | Skupni čas: 40 minut

Sestavine:

Za riž iz cvetače

• 1 majhna glava cvetače, samo cvetovi
• 2 žlici kokosovega olja
• 1/4 čajne žličke košer soli
• 5 kapljic sezamovega olja
• 3 lahke kapljice medu

Za pikantno omako

• 13 kapljic ribje omake
• 1/4 čajne žličke posušenih kosmičev rdeče paprike
• 1/4 čajne žličke medu
• 3 črtice košer soli
• 1 čajna žlička jabolčnega kisa
• 2 kapljici sezamovega olja
• 1/4 čajne žličke olupljenega in drobno narezanega ingverja
• 2 žlički vode
• 1 čajna žlička omake Sriracha (neobvezno)

Za zvitek tune

• Divji ulovljeni fiž iz ahi tune (0,3 funtov)
• Pikantna omaka
• 2 lista nori (morske alge)
• Riž iz cvetače
• 1 avokado, olupljen, narezan in narezan (rezine debeline 1/2 palca)
• 1 čajna žlička črnega sezama za okras
• 1 žlica majoneze, pomešane s 1/4 čajne žličke omake Sriracha, za okras (neobvezno)

Navodila:

Za riž iz cvetače

1. Kuhinjskemu predelovalcu dodamo cvetove cvetače in premešamo z možnostjo mletja.
2. Mešajte, dokler cvetača ni v granulirani obliki.
3. Na srednjem ognju segrejte veliko ponev in dodajte kokosovo olje. Nato dodamo cvetačo, sezamovo olje ter malo medu in soli. Pustite, da se cvetača skuha (približno 5 minut). Odstranite iz ponve in pustite, da se ohladi.

Za pikantno omako

1. Vse sestavine stepemo skupaj.

Za zvitek tune

1. Medtem ko se cvetača ohladi, narežite suhi ahi tuno na majhne kocke. Poskušajte z mesom ravnati čim manj, da ostane hladno.
2. V skledo srednje velikosti dodajte tuno in začinjeno omako. Premešamo, pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik.
3. Na vrh bambusove podloge za suši, ki je prekrita s plastiko, dodajte list norija.
4. Cvetačni riž namažite na nori, pri zgornjem robu pa pustite približno 1 cm prostega prostora (rob najbolj oddaljen od vas).
5. Cvetačni riž pritisnite na nori in ga oblikujte v kvadrat.
6. Na strani norija, ki vam je najbližje, začenši približno 1-1/2 palca znotraj kvadrata cvetače in riža, dodajte vrsto tuna z leve na desno stran.
7. Dodajte vrsto avokada tik ob tuni, proti sredini cvetačnega riža.
8. Nežno dvignite stran bambusove preproge, ki vam je najbližja, in jo ovijete okoli tune in avokada v obliki zvitka. Zvitek previdno zategnite tako, da bambusov valjček rahlo stisnete.
9. Bambusov valjček nežno dvignite z vrha suši zvitka in s sredino bambusovega valja ponovite postopek valjanja.
10. Po drugem zvitku je treba suši popolnoma ali zelo blizu zgornjega roba norija.
11. S čistim, ostrim nožem sušini zvitek prepolovite po širini. Pri rezanju zvitka ne poskušajte "žagati" naprej in nazaj. Naredite samo 1 rez od zgoraj navzdol.
12. Nato vsako polovico suši zvitka prerežite na pol in vsak kos postavite pokonci, najlepša stran obrnjena navzgor.
13. Kot možnost zmešajte majhno količino majoneze z omako Sriracha in na vrh vsakega kosa sušija dodajte mešanico mešanice. Okrasite s črnimi sezamovimi semeni.
14. Takoj postrezite z ingverjem, wasabijem in/ali kokosovimi aminokislinami (paleo različica sojine omake) za namakanje.

Več paleo receptov

Enostaven domač paleo kruh
Paleta iz paleo borovnic hrustljava
Paleo piškoti za zajtrk z dvojno čokolado