Gojenje zelišč v zaprtih prostorih je odličen način, da vse leto uživate v njihovi sveži aromi in okusu. Pri odločanju o tem, katera zelišča boste gojili, upoštevajte tista, s katerimi najpogosteje kuhate, pa tudi tista, ki jih je enostavno gojiti in vzdrževati. Tukaj je naših pet najboljših izbir za najboljša zelišča za gojenje v vaši kuhinji.
Bazilika
Tudi če nikoli ne kuhate z baziliko, boste uživali samo zaradi vonja. Svež, svetel vonj bazilike vas bo pozdravil vsakič, ko stopite v kuhinjo. (Zaradi nekega razloga nas vonj vedno pripelje do priprave solate caprese ali pladnja z bruschetto.) lahko pridelate baziliko iz semen ali pa zaženete celoten postopek tako, da v svoji trgovini kupite rastlino bazilike trgovina. Rastlino bazilike hranite v zeliščni posodi z veliko drenažnimi luknjami in prostorom za rast vaše bazilike. Posode z zelišči radi postavimo v umivalnik za zalivanje, da voda odteče, preden posodo vrnemo v krožnik na kuhinjskem pultu.
Recept za juho iz paradižnika in sveže bazilike
Drobnjak
Če želite okrepiti zaupanje v vrtnarjenje, je drobnjak zelišče za vas. Drobnjak raste tako hitro in enostavno, da vam bo takoj dal zeleno palico mojo. Preskočite semena in pojdite naravnost do majhne rastline iz drevesnice. Rastlino postavite v majhen lonec in napolnite z zemljo do 1/4 palca pod robom lonca (v vrtcu poberite majhno vrečko zemlje za lončenje). Tla rastline drobnjak navlažite z vodo, vendar ne zalivajte preveč. Drobnjak postavite blizu okna, vendar ne na neposredni sončni svetlobi. Ko so vaša votla zelena drobna stebla med šest in 12 centimetrov, jih odrežite za uporabo pri kuhanju ali zamrznite za pozneje.
Kovnica
Najbolj sončno mesto v kuhinji prihranite za gospoda Mint. Majhno rastlino mete poberite v trgovini z zdravo hrano. Meta je na voljo v več sortah - ena izmed naših najljubših je jabolčna meta in meta. Ko poberete meto, prinesite domov svojo majhno rastlino in jo ponovno posadite v večjo posodo, napolnite z zemljo. Meta raste kot nori, zato večji kot je lonec, tem bolje. Radi izdelujemo lastno »zdraviliško vodo«, tako da v vrč z ledeno vodo dodamo liste mete in rezine kumar. Če vam je všeč nekaj z malo več udarca, natrgajte nekaj listov in zmešajte svojo meto za mojitos.
Recept za raita iz kumar in mete
Pehtran
Pehtran je paprikasto zelišče, ki se uporablja za aromatiziranje rib, perutnine in mesa. Kremnim omakam in omakam koristi tudi edinstven okus pehtrana. Za začetek v vrtcu kupite sadiko pehtrana in jo posadite v posodo, globoko najmanj 10 centimetrov, da pustite prostor za njene hrustljave korenine. Poskrbite, da boste dobili francoski pehtran, v nasprotju z ruskim pehtranom, ki ima neprijetno grenak priokus. (Tega smo se naučili na težji način.) Da bi vaš pehtran uspeval, poskrbite, da bo vsak dan dobil vsaj šest ur sončne svetlobe.
Recept za marinado iz pehtrana
Rožmarin
Tako kot bazilika ima tudi rožmarin čudovito močan vonj. Ima odličen okus v juhah, mesu ali kruhu. Začnite z rastlino rožmarina, kupljeno v vašem lokalnem vrtcu ali vrtnem centru. Rožmarin položite v lonec z drenažnimi luknjami in ga dovolj zalijte, da bo zemlja, ko jo preizkusite s prstom, postala vlažna, ko jo boste zataknili za en centimeter v zemljo. Če je zemlja na tej globini suha, jo popijte. Redno obračajte rastlino rožmarina, tako da vse strani pridejo na vrsto, da vpijejo sonce.
Več o gojenju zelišč:
Kako v preprostih korakih vzgojiti kuhinjski zeliščni vrt
Prihranite denar in si pridelajte zelišča
Zeliščni vrtovi za vsak dom
Nasveti za gojenje in kuhanje z lastnimi zelišči
