Iščete romantično sladico v dvoje za posebno valentinovo poslastico? Morda so te malenkosti tisto, kar iščete. Dekadentni so s slastnimi plastmi temne čokolade, videti so vredni revije in imajo okus, kot da ste umrli in odšli v čokoladna nebesa. Vključujejo plasti kremaste in rahlo pijane stepene smetane, temne čokolade (spet rahlo pijane!) Pene in temne, drobljive plasti piškotkov za malce hrustljave teksture.
Čeprav rad kuham, se trudim, da bi stvari bile preproste. Zaradi zasedenega življenjskega sloga sem postal mojster 10-minutnega obroka in vrgel nekaj skupaj s tistim, kar imam ob kateri koli noči pri roki. So pa v življenju in posebni prazniki priložnosti, ki v kuhinji zahtevajo malo premisleka, in Valentinovo je eden izmed njih.
V našem gospodinjstvu smo Valentinovo vedno praznovali kot družina, vključno z otroki in postavljanjem lepega miza z mojim kitajskim porcelanom, svečami, rožami in vsem, kar lahko vključite v romantično večerjo dva. Navsezadnje je valentinovo vse o ljubezni in želel sem, da se tudi moji otroci počutijo zaskrbljeni in ljubljeni, zato je bila njihova vključitev v to posebno večerjo pomembna tradicija.
V teh dneh so otroci odrasli in sami, zato je praznik zaljubljencev spet postal večerja v dvoje.
Za razvoj tega recepta sem zaprosil za pomoč svojega prijatelja kuharja Cindyja ljubezen.kuhaj.hrani, ki ima spretnost za odlične kombinacije okusov in tekstur ter prihaja do najbolj neverjetnih idej za piškote. Oglejte si nekaj nje zanimive kombinacijein poglejte, če se ne strinjate.
Ko sem razložil, kaj iščem v tej sladici, je vljudno popravila mojo navidezno zlorabo besede "malenkost" in rekla, da bom to, kar bom naredil, bližje parfetu. Res se vsak dan naučiš kaj novega. Potrpežljivo je pojasnila, da je malenkost večplastna sladica, ki tradicionalno uporablja torto kot osnovo. Druga plast običajno sestavljata stepena smetana in sadje. In te postrežejo v veliki posodi, iz katere žlico ločite po posameznih obrokih.
Parfait pa je bolj običajno postrežen v posameznih jedeh in ima lahko plasti smetane, sadja, sladoleda ali kreme. Ali pa lahko zajtrk pripravite tako, da dodate granolo in jogurt. Tehnično gledano tudi ta sladica ne sodi popolnoma v to kategorijo.
In potem so norci. Ne z norci, s katerimi se vsi spopadamo občasno, ampak z drugo sladico, ki uporablja plasti ali vrtine sadja in kremo ali stepeno smetano. Lahko pa se spet vrnemo k pogovoru o norcih aprila ...
Ko sem malo raziskal, sem tudi odkril, da se v svetu malenkosti, parfaitov in norcev toliko prekrivajo, da se pri poimenovanju sladice včasih vzamejo svobode. Tehnično gledano bi temu rekli mini ali enojno serviranje malenkosti, a trojno čokolado z enim obrokom malenkosti v dvoje so bile preveč zalogaj, zato sem si vzel svobodo in jo skrajšal na trojne čokoladne malenkosti za dva. In pripravljeni so v samo 30 minutah.
Upam, da boste uživali tako kot mi.
Recept za trojne čokoladne malenkosti
Verjetno boste imeli še dodatno stepeno smetano, kar je namensko, saj jo zelo rada uporabljam za kavo, vročo čokolado ali sadje.
Dobi 2 velika obroka (prikazano) ali 4 majhne obroke
Skupni čas: 30 minut
Sestavine:
- 1 skodelica težke smetane za stepanje
- 1/2 skodelice irske kreme Baileys, razdeljeno
- 1/2 majhne škatlice Hershey's Special mešanica instant pudinga iz temne čokolade
- 1/3 skodelice mleka
- 10 piškotkov Oreo, polnilo je odstranjeno
Navodila:
- Z nizkim električnim mešalnikom zmešajte mešanico pudinga in mleko. Med drobljenjem piškotov odstavimo, da se zgosti in stepe stepeno smetano.
- Če želite narediti zdrobljen sloj piškotkov, odprite piškote Oreo, z nožem odstranite plast smetane in jih zavrzite. Postavite v sendvič vrečko Ziploc in zdrobite s kladivom ali pestmi. Dati na stran.
- Za pripravo stepene stepene smetane stepejte smetano in 1/4 skodelice pijače z električnim mešalnikom pri visoki hitrosti, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Dati na stran.
- Zdaj dokončajte plast pene iz temne čokolade. Z nizkim električnim mešalnikom zmešajte mešanico pudinga in mleka s preostalo 1/4 skodelice pijače, nato pa primešajte 1 skodelico stepene smetane. Preostanek shranite za plast stepene smetane.
- Za sestavljanje malenkosti uporabite 2 kozarca mini parfait, kozarce za pitje, vinske kozarce ali kozarce Mason. Na dno posode položite plast zdrobljenega piškotka. Dodajte plast mousse iz temne čokolade in nato še plast stepene smetane. Ponovite 3 plasti in na vrhu zlomite piškotek. Dodajte okras iz užitnih cvetnih listov.
- Ker je to tako bogata in dekadentna sladica, jo lahko s kratkimi masonskimi kozarci ali tankimi kozarci šampanjca spremenite v sladico za 4 osebe.
Več sladic za Valentinovo
Sirni kolač iz rdečega žameta brez peke je najlažja sladica doslej
Enostavni napoleoni v obliki srca
Začinite ga z bogatimi in slastnimi čili-čokoladnimi tartufi
