40 (ja, 40!) Vina za zahvalni dan pod 20 USD

Na slanico ali ne na slanico? To niti ni vprašanje. Za mnoge od nas ugotovitev, katero vino postreči na zahvalni večerji, pomeni 30 minut prepotene paralize v vinski trgovini - še posebej, če pričakujemo goste vinskega snoba in imamo proračun.

Sorodna zgodba. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats je popolna nadgradnja klasike

Za nas pa obstaja upanje, ki ne vključuje zapletenega pretakanja škatlastega vina v domišljijsko steklenico, ki ste jo vzeli od svojih sosedov za recikliranje koša (ne da bi jaz kdaj naredi kaj takega). To smo se naučili, ko smo se pogovarjali z Billom Dwyerjem, lastnikom in kupcem vina Vinograd, trgovina z vinom in žganimi pijačami v Severnem Andoverju v Massachusettsu.

"Ob imetju dovolj vino je pomembnejše od pitja popoln vino. Pestra izbira vin za vaše goste je boljša od stave na vaš ugled eno vino, «Je bil navdušen odziv Dwyerja.

Več:18 prazničnih penečih koktajlov v novem letu

Njegov predlog? "Zmešajte. Ne strežite samo vina. Postrezite z vinom seznam! Izberite več različnih vrst vina, ki jih bodo gostje lahko poskusili. Naj bo večerja in degustacija vina. Vsako brbončice so edinstvene. Vsak gost bo našel vino, v katerem bo lahko užival... vendar le, če mu boste izbrali različne vinske sloge. "

click fraud protection

Zdaj lahko vse to vino postane drago - na srečo pa smo imeli nekaj vinskih strokovnjakov, ki so tehtali svoje priljubljene, vse pod 20 USD (na koncu si lahko ogledate Dwyerjev seznam).

Bela

2014 Banshee Sonoma Chardonnay, 19,99 USD

»Ta chardonnay je vse, kar veliki zahodni praznik zahteva od chardonnaya: bogat je, zrel, prepražen in rahlo maslen. Nekako je vinarski ekipi Banshee uspelo narediti vse te komponente zelo subtilne, skoraj nedosegljive, zato bi celo navdušil pivca belega vina, ki se običajno izogiba temu slogu; še posebej, če je v kombinaciji s zahvalnim obrokom. Težko je najti trdno belo vino, ki bi se res lahko uprlo vsemu, ne da bi bilo pretirano, a to ustreza vsem. "

- Mary McAuley, sommelierka in ustanoviteljica/producentka Zrela življenjska vina

2015 Domaine Lafage Côté d’Est, 9 USD

»Iščete nekaj, kar boste uživali v pijači, a bodo uživali tudi vaši bolj tradicionalni sorodniki? Ne glej več. To vino, mešanica Rhône, ima pridih hrasta, a še vedno živahno kislost, zato ne bo tehtalo vašega neba, a bo vseeno navdušilo družino. "

- Laura Booras, Vinograd in klet Riverbench

Gewürztraminer iz doline Anderson, 19,99 USD

»Povprečni pivec vina torej ni slišal za sorto, imena je nemogoče izgovoriti in je v smešni obliki steklenice. Je pa vredno, še posebej zato, ker je to eno redkih vrst vin, ki na etiketi pove o svoji relativni stopnji sladkosti prek majhnega grafikona na zadnji strani. "

- Mark Aselstine, Odkrita podjetja

Chardonnay Foxglove, 15 dolarjev

»Da se belo vino polnega okusa dobro uravnovesi z vso sladko in slano hrano pri mizi, predlagamo chardonnay. Opečene hrastove note se odlično ujemajo s številnimi družinskimi najljubšimi prilogami. "

- Trisha Antonsen, vodja koktajla v Drizly

2015 Droin Chablis, 19,99 USD

"Ja, to je chardonnay. Ampak to zagotovo ni chardonnay vaše babice. Ta lepotica iz fermentiranega jekla iz nerjavečega jekla je polna svetlih okusov citrusov in veliko mineralov, da stvari ostanejo zanimive. To ni maslena bomba, ki bi jo pričakovali od chardonnaya. Z glavno jedjo bo popolno ogrevanje ali elegantno. ”

- Laura Booras, Vinograd in klet Riverbench

rdeča

Meiomi modri pinot, 17 dolarjev

»To vino je za mnoge najljubše za zahvalni dan. Blag okus in lahka kislost se dobro ujemata z blagim mesom, kot je puran. Zemeljski in sadni okusi (pomislite na češnjo in brusnico) se odlično ujemajo s sezonsko hrano, ki jo postrežete. "

- Trisha Antonsen, vodja koktajla v Drizly

2014 Domaine du Vissoux Beaujolais Village, 19 dolarjev

"Na trgu je pod slabimi 20 USD veliko slabih Beaujolaisa, zato se prepričajte, da boste raziskali, da se prepričate, da ste dobri... poiščite" Village "ali" Cru "na etiketi. Čeprav je nežen in napreden (pomislite na sveže robidnice in maline), je tudi zapleten in se ponaša z notami vijolic in zemlje v lončkih-odlično za enostavno, jesensko pitje rdečega vina na splošno. Preizkusite z palčko ali bolj igrivim rezom ptice, ki resnično joče, da bi rdeče vino šlo za funt za funt (namenjeno igri besed).

- Mary McAuley, sommelierka in ustanoviteljica/producentka Zrela življenjska vina

2013 Château Pesquié Terrasses Rouge, 13 dolarjev

»Mešanica Syrah, Grenache in še nekaj drugih, bo ta rdeča res superzvezdnica za vašo zahvalno mizo. Sadje se lepo zlije z borovničevimi marmeladami tega vina. Tudi če ne greste na tradicionalnega purana, je to vino odlično za združevanje hrane. "

- Laura Booras, Vinograd in klet Riverbench

2014 Evodia Garnacha, 9 USD

»Vina iz Španije šele začenjajo ceniti zaradi čudovitih steklenic. Sočna in enostavna za pitje, ta rdeča bo ugajala vsem brbončicam pri mizi. Ne podcenjujte tega vina po ceni; preveč prinaša veliko časa. "

- Laura Booras, Vinograd in klet Riverbench

GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre)

"Poiščite razdelek vaše trgovine (Bevmo ali podobno) za „druge rdeče“ in poiščite mešanice GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) iz Paso Robles. Ne bodo se le dobro prilegali večerji, ampak za tiste, ki jih ponavadi zanima samo cabernet, jih ne boste prestrašili na enak način kot z modrim pinotom. Mešanice, zlasti iz manj znanega grozdja, je znano težje prodati, zato ponavadi dobite precej dobro vrednost vina, ki ga kupujete. "

- Mark Aselstine, Odkrita podjetja

Hess Select Cabernet Sauvignon, 16 dolarjev

"S to rdečo barvo ne morete zgrešiti. Izbrali smo ga, ker je za mnoge pivce rdečih pijač pravo vino. Okusi robide in ribeza se dobro ujemajo z bogatim obrokom. Za zahvalni dan ne posegajte po vrhunskem okusu-iščete dobro zaokroženo rdečo barvo, ki bo dopolnila vašo hrano, ne pa je premočila. "

- Trisha Antonsen, vodja koktajla v Drizly

Domaine Jean Foillard Beaujolais Nouveau, 18 $ - 20 $

"Ljubim-ljubim-ljubim nouveau Beaujolais z zahvalnim dnevom. Ta je neverjetna cena in ponuja okuse zemlje in rdečega sadja. Odličen je ob zahvalnem obroku. Pravzaprav že razmišljam o polnjenju s tem vinom - to bi se moralo ujemati v nebesih. "

- Laura Booras, Vinograd in klet Riverbench

Več:3 velike koktajle, ki bodo jeseni navdušili vašo družino

Rosé

2015 Château Gassier, Rosé le Pas du Moine, 15 USD

“Rosé je z zahvalnim dnem popolnoma okusen. Čeprav se je vreme običajno ohladilo in se počuti kot jesen, ima rosé pravi okusni profil za zahvalni obrok. Mislite, da niste imeli vina za parjenje s sladkim krompirjem in marshmallowom? Ponovno premisli."

- Laura Booras, Vinograd in klet Riverbench

Peneče

Peneče se vino Sokol Blosser Evolution, 15 dolarjev

»Šampanjec ali penina je vedno odličen, ko potrebujete eno vino, da vas popelje skozi več jedi. Ta, zlasti iz doline Willamette, je po svoji ceni ukraden, za razliko od tradicionalnega šampanjca, ki bo zlomil breg. Njegova visoka kislina bo vaše brbončice pripravila na vse čudovite maščobe in škrob, ki jih zaužijete na ta praznik, a mehurčki in ostanki kvasovk, ki jih najdemo v Šampanjci in peneča vina dajejo vrhunec in bogastvo, ki je potrebno, da se odlično ujemata, in ne samo katero koli staro hrustljavo belo vino, s katerim lahko operete ugrizi. Čeprav bo to vino dobro z vsem, kar je na mizi, pazite, da prihranite požirek za jabolčno pito - to bo domača kombinacija. "

- Mary McAuley, sommelierka in ustanoviteljica/producentka Zrela življenjska vina

Domaine du Viking Vouvray Brut, 12 dolarjev

»Zahvalni dan je praznovanje, zato je začetek z mehurčki nujen! Ta sparkler, ki ga je enostavno piti, je svetel, svež in poln živahnega sadja. V veselje je s katerim koli pladnjem s sirom ali predjedjo ali pa bi bil superzvezdnik tudi z glavno jedjo: puranovo in brusnično omako. "

- Laura Booras, Vinograd in klet Riverbench

Izbor Bill Dwyerja: