Iščete brezmesno, nasitno in zdravo hrano? Eno živilo, ki ste se mu morda izognili, je leča. Mnogi ljudje mislijo, da je lečo težko kuhati, vendar ni! Ko boste izvedeli za različne načine, kako lahko lečo vključite v čas obroka, boste navdušeni!
Leča se uporablja v številnih različnih kulturah in je resno obremenjena z vlakninami in beljakovinami. Imajo malo maščob in so hrana brez holesterola!
Jedilnik s hitro prehrano
Ker jih je tako enostavno pripraviti in mešati z drugimi živili, je leča tudi ponedeljek brez mesa popoln dan v tednu, da si privoščite enostavno in zdravo večerjo! Druge stročnice in posušen fižol potrebujejo čas, da se namočijo, preden jih skuhajo, in ljudje pogosto mislijo, da leča zahteva enako pripravljalno delo, vendar tega ne storijo. Kuhajo se v 10-15 minutah in v bistvu je edina priprava, ki jo je treba najprej razvrstiti, pobrati drobne kamenčke ali neuporabno lečo in jih nato dobro sprati v cedilu.
Po svetu z lečo
Zdi se, da ves svet ve za dobroto, ki jo vsebuje ta majhna leča. Obstaja toliko mednarodno navdihnjenih jedi, ki jih lahko postrežete z lečo.
- Lečo uporabite v juhah, enolončnicah, solatah in celo kot nadomestek za meso. Preizkusite ta recept za hlebec brez mesa iz leče in riža. Pozabili boste, kaj vse se je dogajalo pri standardni mesni štruci!
- Morda se v ponedeljek počutite kot mali Italijan. Stepajte nekaj testenin z bolonjsko omako iz leče za okusno različico brez mesa.
- Tradicionalna zelišča in začimbe, vključeni v ta recept, naredijo to juho iz indijske leče okusen obrok. Postrezite s prilogo toplega naan kruha.
- Tradicionalni humus je vedno poslastica, vendar poskusite to različico humusa iz leče. Odličen prigrizek ali predjed, postrežen s korenčkom ali krekerji iz pita.
Ta jed združuje dve zelo priljubljeni bližnjevzhodni sestavini - riž in lečo. To solato lahko postrežete toplo ali hladno kot glavno jed ali kot prilogo. Običajno ga prepražimo z veliko čebule in postrežemo z lahkim prelivom iz olivnega olja. Za pripravo okusne in zdrave solate z beljakovinami lahko skupaj z dolgozrnatim rižem uporabite bodisi rdečo lečo bodisi zeleno lečo.
Mujadarra
Služi 6
Sestavine:
- 4 srednje rumene čebule, olupljene in narezane na kocke
- 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 skodelici rdeče leče
- 2 skodelici dolgozrnatega riža
- 2 žlički soli
Navodila:
- Na 2 žlici olivnega olja prepražimo približno 3/4 čebule do zlato rjave barve.
- Lečo skuhajte v pokritem loncu, napolnjenem z vodo, pri tem pazite, da voda prekrije lečo. Kuhajte, dokler leča ne postane mehka, približno 10 do 15 minut.
- Ko je leča kuhana, dodajte kuhano čebulo in riž (po potrebi dodajte več vode za kuhanje riža); začinimo s soljo. Riž in lečo kuhamo toliko časa, da je riž penast in voda izhlapi.
- Medtem preostalo čebulo prepražimo v preostalih 2 žlicah olivnega olja do zlate in hrustljave. Hrustljavo čebulo postrežemo po vrhu leče in riža.
Še en razlog, da imate radi lečo?
Živila, bogata z vlakninami, kot je leča, pomagajo pri izgubi teže in ohranjanju zdrave telesne teže. Skodelica kuhane leče vsebuje približno 16 gramov vlaknin. Ljudje pri Ponedeljek brez mesa se pogosto postavljajo vprašanja, kot je to, o prehrani brez mesa:
Q. Ali se moram izogibati telovadbi, če ne jem mesa?
A. Tam‘s ponedeljkom brez mesa se ni treba izogibati vadbi. Zdrava prehrana brez mesa bo zagotovila več kot dovolj energije, beljakovin in drugih hranil za vse vaše običajne dejavnosti, vključno z vadbo.
Odstranitev mesa iz vaše prehrane tudi en dan na teden lahko pomaga zmanjšati telesno težo, se boriti proti boleznim, zmanjšati onesnaževanje in se celo izogniti tveganju za nastanek bolezni, ki se prenašajo s hrano. Lečo vključite v svoje obroke kot enostavno, zdravo in vsestransko uporabno sestavino.
Hrepenite po leči? Preizkusite te recepte
Solata iz leče in kvinoje s svežim ingverjem
Curry iz leče
Vegeti burgerji iz leče
Dip iz rdeče leče in praženega česna
Več o ponedeljku brez mesa
Krompirju dodajte nekaj pizzazza
Ponedeljek brez mesa: Kaj je novica?
Občutki solate
Naj vas tofu ne moti
